Cesanese di Olevano 2020- Alberto Giacobbe

La denominazione "Cesanese di Olevano" identifica una specifica regione produttiva situata in Lazio, confinata all'interno di pochi comuni della Ciociaria.

Pur non essendo una denominazione tra le più conosciute, a noi ci ha colpito per la delicatezza dei vini che riesce a proporre. Questo vino è ottenuto da un particolare vitigno autoctono di nome "Cesanese d'Affile".

Al calice si presenta con il suo rosso rubino di media intensità con netti sentori fruttati di bosco intervallati da spezie dolci. Al palato piacevolmente sorprendente con la sua freschezza e la sua sapidità.

E' un vino che noi riteniamo essere molto interessante per tutti coloro a cui piace spaziare all'interno dell'enorme offerta enologica italiana soffermandosi anche su qualcosa di diverso rispetto ai "soliti noti".

Ottimo coi tipici rigatoni con la pajata e con arrosticini di carne ovina. Ottimo anche con carni grigliate e salumi.

Corre l'anno 1939 quando Leopoldo Giacobbe acquista un piccolo appezzamento di terreno alle pendici del Monte Scalambra, ideale posizione per la coltivazione della vite. Solo successivamente, grazie al lavoro el figlio Alino, la cantina si è ingrandita fino a raggiungere le dimensioni attuali: 15 ettari di terreno coltivati all'interno dei comuni di Paliano, Olevano Romano e Piglio.

Questa diffusa posizione geografica permette alla cantina di riservare le zone di maggior altitudine alla coltivazione del Cesanese d'Affile (Vigne di oltre 60 anni di età) e quelle situate a minor altitudine alla coltivazione della Passerina del frusinate. La proprietà, che ha iniziato a imbottigliare solo nel 2006 conferendo fino ad allora le uve alla cantina sociale, ha da poco iniziato l'iter per l'ottenimento della certificazione biologica.