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Prosecco Extra Brut Rive di Ogliano- Biancavigna

Tipologia vino: Prosecco
Denominazione: DOCG Conegliano Valdobbiadene
Regione: Veneto
Formato (Litri) 0.75 lt
Uvaggio: 100% Glera
Temperatura di servizio: 8-10°
Gradazione alcolica : 11,5%vol
Contiene solfiti
Hersteller: Biancavigna
Lieferdatum: 1-2 days
€13,50 inkl. Steuer


Quello che vi consigliamo di fare prima di acquistare un prosecco, è controllare la dicitura riportata in etichetta. Stiamo parlando del grado zuccherino e qui sotto li elenchiamo dal più secco al più dolce :

- Pas Dosé: Meno di 3 grammi di zucchero per litro 

- Extra Brut: Secco, impercettibile residuo zuccherino

- Brut: Fresco e fruttato,basso residuo zuccherino, ideale per crostacei e preparati di pesce in generale.

- Extra Dry: Fresco e amabile, ideale per gli aperitivi a buffet

- Dry: Ideale a fine pasto, perfetto per abbinamenti con pasticceria secca. 

- Demi Sec/ Dolce: Vino da dessert.

Il prosecco che andiamo a proporre nasce da uve Glera in purezza. Si presenta al calice con un colore giallo paglierino con riflessi verdi sull'unghia. Dal perlage di finissimo, si presenta al naso con leggere note di mela verde e sfumature floreali, un vino di grande complessità olfattiva. Al palato arriva un perlage cremoso ed elegante. Ampio,fresco e persistente, con un'ottima corrispondenza gusto olfattiva.Pasta al sugo di verdure, formaggi freschi e carpacci di pesce sono secondo noi gli abbinamenti azzeccati.

 

 

 

 

 

 

 

 


   

Scheda prodotto

Tipologia vino Prosecco
Denominazione DOCG Conegliano Valdobbiadene
Formato (Litri) 0.75 lt
Uvaggio 100% Glera
Temperatura di servizio 8-10°
Vinificazione e affinamento Pressatura soffice e affinamento in acciaio, presa di spuma in autoclave
Gradazione alcolica   11,5%vol
 
   

 

Siamo a Conegliano, in provincia di Treviso.

E' una storia di lungo corso quella della cantina Bancavigna. Si inizia nel lontano 1903 quando il nonno paterno Genesio, forte della propria esperienza imprenditoriale come direttore della latteria di paese, acquista i primi vigneti, tra le quali una a San Gallo.

Fu il figlio, e parliamo degli anni '50, ad acquistare altri vigneti nella storica zona di produzione del Conegliano Valdobbiadene. Inizialmente non c'erano le condizioni per avviare una produzione con imbottigliamento e le uve venivano date alla cooperativa sociale locale o vendute a cantine limitrofe. Il terzo membro della generazione, Enrico, incentra i propri studi nel campo dell'Enologia e della Viticoltura diventando enologo nel 1984. In questi anni, si continuò con la produzione e la sola vendita di uve. Fu nei primi anni del nuovo millennio che nacque il progetto "Biancavigna". Ad oggi sono circa 30 gli ettari vitati che, grazie al supporto delle più avanzate tecnologie di cantina, danno vita a vini di alto livello qualitativo che sono recensiti nelle migliori guide di settore.

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