Vermentino In Anfora 2019- Gabriele Mazzeschi

Dal bellissimo color giallo dorato brillante, dai riflessi ambrati, questo Vermentino in anfora ha un bel fascino visivo! Al naso, è intenso, ampio e fine: ricche le sfumature fruttate di frutta gialla matura, quale pesca gialla e albicocca; note floreali di ginestra, erbe aromatiche essiccate quali salvia, erbe officinali, sentori di camomilla. Al palato, sapidità e freschezza definiscono la struttura del vino in una trama piacevolissima, di buona morbidezza e alcolicità. Lunghi gli aromi retro-nasali che caratterizzano il finale di bocca, lieve sapidità e ancora mineralità e note fruttate di pesca gialla macerata e albicocca secca. Gran bell'aperitivo accompagnato da asparagi e finocchi fritti, in alternativa perfetto su linguine alla bottarga e scorze di limone. 

L'azienda agricola Le Capanne si trova a Castiglion Fiorentino, in un bellissimo territorio verdeggiante della Toscana nord-orientale: antiche città di origine etrusca come Arezzo e Cortona fanno da sfondo a un paesaggio verdeggiante, meraviglioso. Il contesto ideale per la maturazione del giovane e prezioso talento dell'agronomo Gabriele Mazzeschi, che guida l'azienda agricola di famiglia per una produzione agricola che comprende vino, olio e cereali. La qualità eccelsa caratterizza tutta la sua produzione: i vini sono rigorosamente prodotti secondo i principi dell'agricoltura biodinamica. Otto sono gli ettari dedicati ai vigneti, con la coltivazione di varietà tipiche toscane, Sangiovese, Syrah, Cabernet Sauvignon, Canaiolo, ma anche i bianchi Malvasia e Trebbiano. Basse rese produttive, un trattamento minimo della vite a base di acqua di rame, danno vita a vini autentici, territoriali, puliti, dalla personalità "antica". Ottimi tutti gli esperimenti di vinificazione in anfora, che danno prova della grande esperienza dell'enologo e sorprendono per le caratteristiche organolettiche originali! Una grande promessa per il presente e futuro della viticoltura toscana, tra tradizione e sperimentazione. Uno sguardo all'innovazione tutta costruita sulla memoria del passato di generazioni di vignaioli.