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LE MANI IN PASTA

Una box tutta dedicata agli amanti dei piatti tradizionali, a base di pasta artigianale all'uovo del Pastificio Caponi, Pappardelle e Maltagliati; due sughi artigianali, uno a base di cinta senese, l'altra con ragu' di carne e funghi porcini! Abbiamo abbinato in accompagnamento, due tra i nostri rossi toscani più amati, il Chianti Classico Retromarcia di Montebernardi annata 2019 e il Rosso di Montalcino de La Fornacella annata 2018! Per una preparazione memorabile..
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INGREDIENTI PAPPARDELLE ALL'UOVO: semola italiana di grano duro e uova fresche allevate a terra in Italia (23%); la cottura richiesta è di 4-5 minuti; 

PESO PAPPARDELLE ALL'UOVO: 500 gr; 

 

INGREDIENTI MALTAGLIATI ALL'UOVO: semola di grano duro, uova fresche allevate a terra in allevamenti selezionati (23%); 

PESO PAPPARDELLE ALL'UOVO: 500 gr; 

 

RAGU' DI CINTA INGREDIENTI: carne suina di cinta 70%,ortaggi misti quali scalogno, sedano, aglio e carota; olio di oliva, polpa e concentrato di pomodoro, vino, sale iodato, spezie ed erbe aromatiche; 

PESO RAGU' DI CINTA:180 gr; 

CONSERVAZIONE: una volta aperto conservare in frigo a +4° e consumare entro 3-4 giorni; 

 

RAGU' DI CARNE E PORCINI ARTIGIANALE INGREDIENTI: carne di manzo 48,87 %, passata di pomodoro toscana, funghi porcini a cubetti (10,37%), cipolla, olio extra vergine di oliva, misto funghi (gelone Pleurotus ostreatus), famigliola gialla (Pholiota Nameko), pinarello (Suillis luteus), shitake (Lentinus eodes). Sedano, carote, concentrato di pomodoro (pomodoro, sale), aglio, sale, pepe nero.

PESO RAGU' DI CARNE E PORCINI ARTIGIANALE: 180 gr; 

CONSERVAZIONE RAGU' DI CARNE E PORCINI ARTIGIANALE: dopo l'apertura conservare in frigorifero e consumare entro pochi giorni; 

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