Ros Canavese Nebbiolo 2021- Camillo Favaro

Vi presentiamo una novità assoluta della nostra selezione; Il "Ros", abbreviazione piemontese che identifica il vino rosso! Un Nebbiolo in purezza che esprime l'autenticità dell'eccellenza enologica di una regione unica come il Piemonte!

Questo Nebbiolo si presenta al calice di un color rosso rubino dalla vivace luminosità. Al naso è dirompente con la sua eleganza dei richiami floreali di rosa rossa e viola, note di fruttate di piccoli frutti rossi e ciliegia sotto spirito. Chiude lasciando alle narici un delicato soffio balsamico.

Un palato avvolgente e fresco che rende il sorso croccante, un inno all'equilibrio tra colore, corpo, acidità ed aromaticità.

Un tannino graffiante e affilato lo rende il partner perfetto per una grigliata di carne, ma anche per primi piatti come un tajarin al ragù piemontese.

La cantina Favaro nasce nel 1992. Questa piccola realtà è sempre stata a conduzione familiare e oggi è guidata da Camillo Favaro, aiutato nei vigneti dal padre  e dalla sorella Elena e dal marito di lei, Claudio. I vigneti si rìtrovano a Piverone in provincia di Torino, sulla Serra, la più grande collina morenica d’Europa. Il paesaggio è da fiaba: il vicino lago di Viverone fa da regolatore termico e i boschi fanno da intermezzo selvaggio alla presenza dell’uomo e ai molti terrazzamenti coltivati a vigneto. Qui la famiglia Favaro coltiva con passione e amore i suoi vigneti e si è sempre cercato di evitare di seguire le mode: qui la tradizione e il buonsenso la fanno da padrone, per questo gli interventi sono sempre misurati e vengono attuati solo se strettamente necessari. Il suolo è formato da ciottoli e argilla che donano ai vini la freschezza, mentre l’esposizione a sud e l'altitudine tra i 350 e i 400 metri fanno la differenza quanto a carattere e struttura.

Vengono da sempre attuati accorgimenti indispensabili a dare vita a vini di forte personalità mantenendo la sostenibilità produttiva. Viniferi è lieto di proporvi una cantina a conduzione familiare, di grande tradizione vitivinicola.