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Valtellina Superiore Sassella Il Glicine 2017- Sandro Fay

Tipologia vino Vino rosso fermo
Denominazione: DOCG Valtellina Superiore Valgella 2017
Formato (Litri) 0.75 lt
Uvaggio: 100% Nebbiolo Chiavennasca
Temperatura di servizio: 14-16°
Gradazione alcolica : 13,5%vol
Produttore: Sandro Fay
€25,00 IVA incl.

La Valtellina, come descriveremo successivamente, è un territorio dove si opera una viticoltura "eroica". Questa regione produttiva è suddivisa in cinque sottozone:

1) Valgella, la più orientale e estesa dove il Nebbiolo matura tardivamente. Si ottengono vini austeri ma vellutati, adatti a importanti invecchimenti.

2) Inferno, nome che richiama le difficoltà a cui vengono sottoposti i produttori. Nascono vini molto strutturati e tannici

3) Grumello, la zona più centrale appena sopra la città di Sondrio. Estreme condizioni climatiche e territoriali. Ottengono vini di grande morbidezza e longevità.

4) Sassella, area maggiormente vocata alla viticultura. Terreni poco profondi che poggiano su rocce che spesso riaffiorano in superfice. Vini di grande eleganza e equilibrio.

5) Maroggia, l'utlima a essere riconosciuta ove operano appena 3 produttori dando vita a vini di grande acidità.

In questa occasione siamo a descrivere "Il Glicine"", proveniente dalla sottozona Sassella. Troviamo un calice color granato. Al naso si fanno sentire subito i frutti di bosco accompagnati e integrati da una speziature fine poco invadente. Al palato c'è grande intensità e grande struttura con note spezite che emergono con maggior evidenza.L'acidità è buona nel suo corpo fine con tannini presenti ma mi aggrissivi.Ottimo per preparazioni speziate oppure con un buon cotechino.

 

   

Scheda prodotto

Tipologia vino Vino rosso fermo
Denominazione DOCG Valtellina Superiore Valgella 2017
Formato (Litri) 0.75 lt
Uvaggio 100% Nebbiolo Chiavennasca
Temperatura di servizio 14-16°
Vinificazione e affinamento Fermentazione in acciaio e affinamento in barriques per 12 mesi.
Gradazione alcolica   13,5%vol
 
   

 

Il nostro viaggio in giro per l'Italia ci porta dritti alla cantina di Sandro Fay dove scopriamo una storia che ha inizio nel 1973 quando, da una piccola produzione "familiare", viene deciso di ampliare la produzione e far conoscere passo dopo passo una regione produttiva che è una vera e propria oasi vitivinicola. Abbiamo di fronte ai nostri occhi circa 14 ettari vitati in un paesaggio ai limiti del fiabesco. La Valtellina è una regione alpina solcata dal fiume Adda a monte del Lago di Como che, insieme alla Valchiavenna, forma la privncia di Sondrio.

In questa valle la vigna ha trovato spazio soltanto sulle pendici scoscese della montagna, sul soleggiato lato destro del fiume. Sono piante aggrappate alla roccia con gli artigli, aggrappate ai muretti in pietra che salgono sino a più di mille metri formando i cosiddetti "Terragni" o "Inferni", veri e propri terrazzamenti curati da infaticabili viticoltori che definiamo senza alcuna esitazione come eroici. La vendemmia del Nebbiolo o "Chiavennasca", come viene chiamata da queste parti l'uva simbolo del territorio, è opera titanica. Occorre portarsi l'uva raccolta a spalla su per i terrazzamenti o, per i più fortunati, tramite piccole rotaie che ne alleviano leggermente la fatica. Siamo al cospetto della più grande zona montanara a terrazzamento d'Italia e Sandro Fay, con il suo impegno, lavora per la valorizzazione di singoli vigneti che , grazie alle loro peculiarità pedologiche e altimetriche, danno origine a vini differenti dalle spiccate personalità.

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