IGP Lazio Chardonnay Spumante Brut "Sara"- La Luna del Casale

"Sara" è la sorella della bollicina rosata targata "La Luna del Casale", ed è ottenuta da uve Chardonnay.

Dal brillante aspetto, colora il nostro calice di giallo paglierino attraversato da un perlage fine e persistente!

Al naso esplodono sentori di lievito e di crosta di pane. Note di mandorla, noce, nocciola, castagna. Si tratta di uno spumante di notevole struttura ed eleganza. Ottima l'evoluzione acida e la grande armonia dei sapori.

Si abbina bene con i crostacei ed in generale con tutti i piatti a base di pesce, risotti e zuppe.

Siamo a Lanuvio, in provincia di Roma. Nei pressi del bellissimo Parco dei Castelli Romani, sorge un'azienda agricola biologica a conduzione familiare, vocata alla produzione di vini territoriali di grande qualità. La Luna del Casale è una realtà giovane, di grande entusiasmo, l'entusiasmo della continua voglia di migliorarsi ispirandosi alla natura e ai suoi cicli. La produzione di vini biologici e di olio extra-vergine di oliva vive segue dolcemente i ritmi dell'ambiente circostante, con basse rese produttive che consentono un livello qualitativo sicuro. Ma è soprattutto la passione di colei che ha dato vita a questa meravigliosa realtà, impegnando la sua vita e la sua energia, ad avere garantito il successo di questo processo di valorizzazione territoriale. Varia è la produzione enologica, che spazia da vini bianchi prodotti da vitigni autoctoni, a vini rossi e vini spumanti! Una bellissima scoperta che Viniferi vuole assolutamente condividere con voi..