Chiaro di Stelle 2020 - Mario Pala

Prima di descriverne le caratteristiche visive e organolettiche, occorre fare un plauso al "Chiaro di Stelle", vincitore del concorso "Rosé du Monde" tenutosi a Bordeaux.

Un accurato asseblaggio di uve Monica, Carignano e Cannonau ci regala un calice dal color rosato brillante ipnotico. Talmente bello il colore che rende non troppo sorprendente le nuances sprigionate al naso, apre una piccola nota salina come a voler ripulire le narici da impurità che potrebbero impedire il passaggio di quell'inebriante sentore di fiori rossi e piccoli frutti di bosco. Al palato entra con delicatezza ed eleganza e che quasi timidamente rivela il suo bel corpo. Un vino magnetico, femminile nella delicatezza dell'aggettivo.

Semplicemente un capolavoro dal chiaro richiamo mediterraneo da abbinare attentamente a piatti di pesce, catalana, paella o anche un bel branzino al forno. 

 

 

 

 

Scheda prodotto

 

Tipologia vino	Vino rosato fermo
Denominazione/Annata	IGT Isola dei Nuraghi 2020
Formato (Litri)	0.750 lt
Uvaggio	40% Monica- 30% Carignano- 30% Cannonau
Temperatura di servizio	8-10°
Vinificazione e affinamento	Fermentazionee successivo affinamento in vasche d'acciaio.
Gradazione alcolica	13%vol

 

 

La Sardegna è un vero e proprio micro-continente, ci si rende conto della sua grandezza quando si inizia a circumnavigarla proprio come abbiamo fatto noi andando a caccia di vere e proprie gemme da proporvi. Si ha a che fare con una varietà vastissima di paesaggi.Il punto più lontano nell'entroterra dal mare dista quasi 80km e dalle montagne del Gennargentu si scorgono profondi Canyon, tra cui quello più profondo d'Europa. Ci sono zone collinari infinite dominate da una foltissima macchia, impenetrabili anche a piedi.Spazi enormi dove pascolano felici animali da latte e distese di vigneti che toccano l'orizzonte.

Proporre i vini della cantina "Pala" significa assumersi l'onere e l'onore di descrivere e raccontare bottiglie che hanno scritto pagine di storia vinicola sarda. E' un continuo susseguirsi di generazioni che con passione eseguono ogni lavorazione basandosi sull'amore per la loro terra. La famiglia è riuscita dopo decenni di duro lavoro a fondare 8 cantine, sempre con l'omonimo nome in varie zone della Sardegna. Principalmente nella zona del Sulcis Iglesientes nella parte sud della Sardegna. La diversificazione delle aree produttive è anche una "strategia" atta a sfruttare per ogni vitigno i migliori sottosuoli possibili. La cantina si affida a terreni argillosi a 220 mt slm per dare dimora a vigneti di Carignano e Cannonau. I terreni calcareo-ferrosi danno luogo a cultivar di Monica e Vermentino. Il Bovale viene prevalentemente coltivato in una delle tenute nel sud della provincia di Oristano, nel terralbese, dove troviamo un suolo prevalentemente ciottoloso di origine alluvionale.

Sardegna tout-court per Mario Pala e famiglia, una storia magica di una sardegna tutta da scoprire.