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Rosa Caolino 2019 - Tenuta di Castellaro

Tenuta di Castellaro

Tipologia vino: Vino rosato fermo
Denominazione/Annata: IGT Terre Siciliane 2019
Formato (Litri): 0.750 lt
Uvaggio: Corinto Nero e Nero d'Avola in varie percentuali.
Temperatura di servizio: 10°-12°
Gradazione alcolica: 12,5%vol
Produttore: Tenuta di Castellaro
€18,70 IVA incl.

Il "Rosa Caolino" nasce dai vigneti che poggiano sulle antiche Cave di Caolino da un terreno sabbioso ricco di minerali. Un terreno che alla vista sembra essere di un altro pianeta, dato l'impatto policromatico conferito da vecchie fumarole vulcaniche.

Un color rosato scarico con netti riflessi color Salmone, al naso esprime sentori di rosa,macchia mediterranea e minerali. Ottenuto da un blend di Corinto Nero e Nero d'Avola, riesce a mantenere la facilità di beva di un bianco senza però perdere il corpo tipico dei vini prodotti con quelle uve. Presenta una delicata struttura con un'acidità che avvolge e pulisce il palato.

Formaggi non stagionati, carni bianche condite da erbe aromatiche e primi di pesce in rosso formano i compagni ideali per il Rosa Caolino. 

 

 

 

 

 

 

Scheda prodotto

 

Tipologia vino Vino rosato fermo
Denominazione/Annata IGT Terre Siciliane 2019
Formato (Litri) 0.750 lt
Uvaggio Corinto Nero e Nero d'Avola in varie percentuali.
Temperatura di servizio 10-12°
Vinificazione e affinamento Fermentazione in acciaio per 6 mesi, altri sei di sosta sui lieviti e altri due mesi in bottiglia per l'affinamento.
Gradazione alcolica  12,5%vol
 
 
Quello della Tenuta di Castellaro è enologicamente un progetto ambizioso portato avanti in un ambiente che definire magico è forse troppo poco.
Lipari è un luogo incontaminato, reso complesso dalle naturali avversità note per la continua attività vulcanica ancora ben presente.
La cantina è riuscita perfettamente a recuperare una parte di territorio che fu abbandonata nel tempo, stiamo parlando della Piana di Castellaro. Posta a circa 350 metri sul livello del mare e sorretta dalle Cave di Caolino, è il luogo della realizzazione di un sogno alimentato dalla passione che da vita a un'eccellenza unica. Ci sono 20 ettari di vigna coltivata a alberello che fa nascere vini ricercati, narratori di storie di mare, di vento, di terra e di sole.

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