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Montenigo bianco 2019 - Montenigo

Tipologia vino Vino bianco fermo
Denominazione/Annata: IGT Veneto bianco 2019
Formato (Litri): 0.75 lt
Uvaggio: Corvina vinificata in bianco
Temperatura di servizio: 8°-10°
Vinificazione e affinamento: Le Uve fresche vengono raccolte a mano e pressate intere con un torchio, ottenendo un mosto di colore ambrato che fermenta in un tino di rovere. Una volta terminata la fermentazione, il vino riposa nello stesso tino per almeno sei mesi prima di essere imbottigliato senza filtrazioni;
Gradazione alcolica: 12%vol
€12,00 IVA incl.

 

 

Un bianco che nasce dalla vinificazione in bianco appunto dell'uva Corvina, vitigno classico che entra nell'uvaggio dell'Amarone della Valpolicella. Un vitigno a bacca scura, le cui uve sono raccolte manualmente e pressate intere delicatamente con un piccolo torchio fino a ottenere un mosto dal colore ambrato, che riposa in seguito dentro a un tino di rovere. Senza alcuna filtrazione, questo bianco arriva dopo la fermentazione e il conseguente affinamento alla sua veste colore giallo paglierino dai riflessi ambrati. Ricco e carico di profumi agrumati e di frutta a polpa gialla, con lievi richiami di fiori bianchi, entra al palato con una ghiotta sapidità e buona freschezza, accompagnate entrambe da inatteso tannino! Finezza ed equilibrio fanno da trama a un bianco sicuramente innovativo, fuori dai soliti schemi! Lo consigliamo in abbinamento a una vellutata di piselli e patate, oppure con una grigliata di pesce.

 

 

 

 

 

Tipologia vino Vino bianco fermo
Denominazione/Annata  IGT Veneto bianco 2019
Formato (Litri) 0.75 lt
Uvaggio Corvina vinificata in bianco
Temperatura di servizio 8°-10°
Vinificazione e affinamento Uve fresche vengono raccolte a mano e pressate intere con un torchio, ottenendo un mosto di colore ambrato che fermenta in un tino di rovere. Una volta terminata la fermentazione, il vino riposa nello stesso tino per almeno sei mesi prima di essere imbottigliato senza filtrazioni; 
Gradazione alcolica  12%vol



Siamo nel magico territorio della Valpolicella, ai piedi del Castello di Montorio e a pochi chilometri dalla romantica Verona. Tra dolci e verdi colline, in un paesaggio tutto coltivato a vigneti e oliveti, Montenigo si dedica con passione alla valorizzazione del territorio attraverso la produzione di vini, ottenuti secondo il disciplinare di Vinnatur, rigorosamente naturali e con un minimo contenuto di solfiti; eccellente anche la produzione di olio extra vergine di oliva. L'obiettivo di questa cantina a conduzione familiare è il racconto più fedele possibile di una Valpolicella genuina, in cui è la territorialità dei classici vitigni a emergere forte e qualitativa nei vini. La selezione manuale delle uve e l'attenta applicazione dei metodi tradizionali di un tempo per la cura del vigneto hanno condotto alla produzione di grandi vini, un autentico racconto del territorio che può nascere con sacrificio e passione!

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