Roz 2015 - Zidarich

Un condensato fresco e croccante del Carso, potremmo definire così questo vino rosso, in cui il blend dei tre vitigni è pensato per raccontare la tradizione enologica di questa striscia di terra stretta fra montagna e mare.  Il Merlot dà morbidezza e succulenza, il Refosco invece la nobile trama tannica e la freschezza, infine il Terrano una elegante mineralità. Insieme formano una formidabile squadra, che con potenza e profondità narra il territorio: il vino è di un bel colore rosso rubino intenso, al naso si apre abbondante e conturbante di note di piccoli frutti neri, mirtillo, mora di gelso, prugna; non mancano balsamicità e note di sottobosco, terrose, di terriccio scuro, note speziate di pepe nero e chiodi di garofano. Un vino senza dubbio con bella struttura e alcolicità in evidenza: al gusto è potente, intenso, emergono in particolare sapidtà e trama tannica a dargli struttura e forza. Persistente, aromatico, la frutta nera si continua a percepire in bocca anche dopo il sorso, ampliando la lunghezza! Un piccolo capolavoro, ottimo da abbinare ad una pappardella al ragù di lepre.

Zidarich è una delle realtà più avanguardistiche nel panorama dei vini naturali italiani. Sarà per la particolarità del paesaggio, sarà perché siamo in una terra di confine stretta tra mare e montagna, sarà che la sua cantina nel borgo di Prepotto è interamente edificata e scavata nella roccia carsica, ma i suoi vini sono molteplici dimostrazioni di quante anime è in grado di esprimere il Carso. Ogni vino è il frutto della passione di Benjamin, produttore e proprietario, che coadiuvato dalla sua famiglia, ha ormai fatto la storia del vino di questa zona e impostato una filosofia produttiva di successo destinata a lasciare il segno: vini naturali, vini identitari, vini che raccontano il Carso, vini che sanno della roccia di questi meravigliosi luoghi severi, vini che raccontano anche lo spirito di chi li produce. Coltivare la vigna nel Carso significa più che in altri luoghi fare i conti con una natura per alcuni versi avara, di terra e di spazio pianeggiante. Ecco perchè Zidarich fa parte degli eroi del vino!