Martina Rosso 2013 - Zidarich

A Benjamin Zidarich piace sperimentare e nel 2011, vista la grande qualità delle uve, ha deciso di produrre questo eccellente passito. Da 100% uve Terrano, questo nettare, profuma di marmellata di frutti di bosco e ciliegie. Ci sono un sacco di sfumature nel calice: spezie e tostatura, balsamicità e mineralità. Fine ed elegante. Al palato troviamo coerenza in tutto e per tutto , è ricco e corposo, di ottima struttura. La dolcezza è ben presente e perfettamente bilanciata.

Un vino che si presta a essere servito in compagnia di pasticceria secca ma anche con dolci a cucchiaio. A noi piace anche andare a diminuire la temperatura per una mezz'ora in frigorifero e gustarlo con formaggi stagionati. Un abbinamento per contrapposizione che funziona. Provate!

Zidarich è una delle realtà più avanguardistiche nel panorama dei vini naturali italiani. Sarà per la particolarità del paesaggio, sarà perché siamo in una terra di confine stretta tra mare e montagna, sarà che la sua cantina nel borgo di Prepotto è interamente edificata e scavata nella roccia carsica, ma i suoi vini sono molteplici dimostrazioni di quante anime è in grado di esprimere il Carso. Ogni vino è il frutto della passione di Benjamin, produttore e proprietario, che coadiuvato dalla sua famiglia, ha ormai fatto la storia del vino di questa zona e impostato una filosofia produttiva di successo destinata a lasciare il segno: vini naturali, vini identitari, vini che raccontano il Carso, vini che sanno della roccia di questi meravigliosi luoghi severi, vini che raccontano anche lo spirito di chi li produce. Coltivare la vigna nel Carso significa più che in altri luoghi fare i conti con una natura per alcuni versi avara, di terra e di spazio pianeggiante. Ecco perchè Zidarich fa parte degli eroi del vino!