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Cuculaia 2015 - Fabrizio Dionisio

Tipologia vino: Vino rosso fermo
Denominazione/Annata: DOC Cortona Syrah 2015
Formato (Litri) 0.750 lt
Uvaggio: 100% Syrah
Temperatura di servizio: 14-16°
Gradazione alcolica : 15%vol
Hersteller: Fabrizio Dionisio
€41,00 inkl. Steuer

Il Cuculaia di Fabrizio Dioniso in particolare viene elaborato in maniera da esaltarne le proprietà semi-aromatiche e fenoliche che contraddistinguono la Syrah, arrivando ad imbottigliare un’espressione che si differenzia del resto per concentrazione e sostanza. Le uve vengono diraspate e subiscono una pigiatura estremamente soffice, volta a preservare l’integrità degli acini e viene svolta una fermentazione alcolica ad opera di lieviti indigeni. Questo vino è sottoposto a un affinamento di 36 mesi in barriques di rovere francese. Il calice si tinge di osso rubino pieno con delle evidenti nuances violacee. Esprime all’olfatto delle intense sensazioni fruttate di ribes rosso e lamponi in confettura, che vengono incorniciate da eleganti note di torrefazione, macchia mediterranea e un netto profumo di pepe nero in grani, tipico della Syrah. Al sorso si rivela ricco e di corpo, note affumicate si palesano per concludere in perfetto equilibrio, dato da un’adeguata freschezza accompagnata da tannini ben levigati, che rende questa bottiglia un piccolo capolavoro. 

 

 

Scheda prodotto

 

Tipologia vino Vino rosso fermo 
Denominazione/Annata DOC Cortona Syrah 2015
Formato (Litri) 0.750 lt
Uvaggio 100% Syrah
Temperatura di servizio 14-16°
Vinificazione e affinamento Fermentazione in acciaio e 36 affinamento in barrique
Gradazione alcolica  15%vol
 
 
Cortona, in provincia di Arezzo, appartiene a una Toscana interna e preappenninica, che conserva il volto autentico di una terra appartata. Lontana dal caos estivo della costa e dal turismo che percorre la rotta Firenze-Siena, questa zona è un’oasi a se stante. Un piccolo gioiello ricco che da sempre attrae appassionati di storia, di arte e... di vino!
Non si hanno notizie precise sull’introduzione del vitigno syrah a Cortona, tuttavia sì è cominciato a parlare diffusamente di syrah solo negli anni ’70, quando alcune aziende inziarono un lungo percorso di ricerca sui vitigni più adatti al terroir della zona.
 
Fu infatti all'inizio degli anni ‘70 che Sergio Dionisio, il padre di Fabrizio (l'attuale proprietario) acquistò una piccola tenuta di circa sette ettari in località “Il Castagno” ubicata sui colli che fronteggiano Cortona; la proprietà comprendeva un oliveto e un vigneto. Il sogno era, già allora, quello di radicarsi sempre più in Toscana e di preservare quell’angolo di paradiso realizzando una azienda vitivinicola che valorizzasse la naturale, straordinaria vocazione del territorio all’allevamento della vite.
Alla fine degli anni ’90, Fabrizio decise di estirpare i vecchi vigneti allora coltivati a Sangiovese e Trebbiano e poi, a partire dal 2000, di procedere al graduale reimpianto dei nuovi puntando esclusivamente su vitigni a bacca rossa, in particolare sul Syrah.
L'obbiettivo era quello di creare vini con un'anima, non omologati, in grado di non sfigurare di fronte ai migliori del mondo, ma che sia di chiara e inequivocabile matrice toscana, anzi...cortonese!
 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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