4 Spine 2018 - Tenuta San Francesco

Freschezza e profondità sono le caratteristiche che contraddistinguono questo vino, i sapori sono intensi e ricchi di aromi speziati, al tempo stesso il vino è balsamico, elegante, ricco di note fruttate di amarena, piccoli frutti rossi freschi e una sfumata nota incensata. Il vino ha discreta struttura, l'alcolicità è decisa mentre freschezza e sapidità ne accentuano la forza e la capacità lunga di evoluzione. Persistente, il palato resta acceso dalle note retronasali fruttate e speziate. Da abbinare al cosciotto di agnello al mirto.

In un giorno ormai lontano del 2004, quattro viticoltori di Tramonti, con alle spalle quattro generazioni di avi vignaioli proprio in questo bellissimo angolo della costiera amalfitana, hanno deciso di sfidare se stessi e riporre tutto il loro sapere nel progetto di Tenuta San Francesco. Azienda biologica certificata, Tenuta San Francesco è un patrimonio dell'umanità. Qui si lavora da instancabili eroi su terrazzamenti antichi e irti, su cui sorgono vigneti di vigne anche centenarie frutto della fatica e del duro di avi generosi, convinti protettori di questo territorio. La filosofia green sposa inoltre l'impegno al mantenimento di vigneti secolari prefillossera con varietà autoctone, come tintore, piedirosso oltre all'aglianico per i rossi. Per i bianchi biancazita, biancatenera, pepella e ginestra. Meravigliosi i vigneti secolari incastonati nel sistema di allevamento a tendone, questa cantina e i suoi vini sono perfetti interpeti della bellezza e del gusto del territorio che li ha generati.