DOCG Barolo- Brovia

Il Barolo DOCG  di Brovia è sinonimo di eleganza. Vinificato con estrema cura, dalla raccolta manuale delle uve su terreno in prevalenza sabbioso, alla maturazione in botti di rovere di media dimensione per 2 anni circa, che termina con l'imbottigliamento senza filtrazione. Una vera e propria chicca della viticoltura italiana, questo cru aziendale. 

Un rosso rubino con riflessi granati accoglie il nostro sguardo anticipando un esame olfattivo di grandissimo pregio e di grande eleganza. E' un sentore di viola a fare da apripista, seguito da un bouquet di liquirizia ben presente insieme a tabacco in foglia e note balsamiche, quasi a voler ripulire il naso per una degustazione scevra da precedenti influenze.

Un palato avvolgente, equilibrato, lungo e persistente. Un tipo di palato che ha contribuito a rendere l'italia il più apprezzato produttore di vino nel mondo, senza nulla togliere ai cugini di Francia. Abbinare a un maialino in porchetta con funghi porcini, o a una più semplice e realizzabile tagliatella al ragù d'anatra.

Siamo a Castiglione Falletto, provincia di Cuneo.

Tutta la famiglia Brovia concorda nel riconoscere la paternità dell'Azienda a “nonno Giacinto", nel lontano 1863. La passione per il vino e l'amore per il terroir si sono tramandati di padre in figlio fino ad oggi, con una breve interruzione dell'attività dal 1932 al 1953 a causa della prematura scomparsa di uno dei membri della famiglia che lasciò i figli in tenera età. Una volta ricominciata l'attività produttiva, è un crescendo di soddisfazioni e di miglioramenti sia nel comparto quantitativo sia, soprattutto, in quello qualitativo.

L'azienda è di tipo biologico e ha sede nelle meravigliose terre del Barolo, vanta 19 ettari vitati di proprietà e una gestione al femminile con Elena e Cristina Brovia. I vigneti sono situati in diverse zone del Barolo e delle Langhe, con terreni di diversa composizione che donano ai vini caratteristiche e personalità ben definite e distinte. La famiglia è da sempre molto legata all'importanza del “terroir” e ne fa una filosofia aziendale producendo diversi Barolo che sono vinificati utilizzando le medesime tecniche ma con uve provenienti da differenti vigneti. L'obiettivo dichiarato dell'Azienda è molto semplice e si riassume in due parole: migliorare sempre, mantenendo inalterato l’amore per la propria terra e per le proprie tradizioni.