Franciacorta Dosaggio Zero- Faccoli

Tipologia vino: Vino spumante
Regione: Lombardia
Denominazione: DOCG Franciacorta
Formato (Litri) 0.75 lt
Uvaggio: 65% Chardonnay, 30% Pinot bianco, 5% Pinot nero
Temperatura di servizio: 8-10°
Gradazione alcolica: 12%vol
Contiene solfiti

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Menge:

Assolutamente da approfondire la storia di questa cantina, vero e proprio baluardo della produzione del Franciacorta.

Il Franciacorta Dosaggio Zero è l'ultimo prodotto messo in commercio. Rappresenta il lavoro  di ricerca dell'azienda, reso possibile dall'esperienza maturata in anni di spumantizzazione. Si rivolge a palati curiosi, amanti dei vini di struttura, pronti a leggere nel vino le sfumature dell’annata,  a sperimentare ricercate sensazioni al palato.

Il colore che accoglie i nostri occhi è un giallo paglierino brillante con assoluta eleganza del proprio perlage, un naso che avverte subito i grandi classici aromi della bollicina lombarda; crosta di pane, burro fuso, pasticceria secca e tutto l'aroma sprigionato dai prodotti da forno.

In bocca è suadente, elegante ed aromaticamente equilibrato. Un grande Franciacorta!

Abbinare al meglio questo vino significa andare alla ricerca anche di qualcosa di azzardato. Per gli azzardi affidatevi ai vostri sensi. Noi lo abbiniamo ai salumi e alle preparazioni di pesce, ma non fateci caso, è solo perchè siamo tradizionalisti!

Scheda prodotto

Tipologia vino	Vino spumante
Denominazione	DOCG Franciacorta
Formato (Litri)	0.75 lt
Uvaggio	65% Chardonnay, 30% Pinot bianco, 5% Pinot nero
Temperatura di servizio	8-10°
Vinificazione e affinamento	Pressatura soffice e affinamento in acciaio, presa di spuma in bottiglia come da metodo classico
Gradazione alcolica	12%vol

Siamo a Coccaglio, in provincia di Brescia.

La storia inizia con Bortolo Faccoli, il nonno che era agricoltore sul Lago d'Iseo. Il figlio Lorenzo acquistò una tenuta nel bel mezzo della pianura bresciana con una cascina che addirittura non era ancora servita di luce e acqua. La moglie Maria, però, non era disposta a trasferirsi in un luogo così nebbioso e privo di fondamentali per vivere dignitosamente.

Fù così che capitarono a Coccaglio, sul Monte Orfano: era il 1963, la Franciacorta era agli albori e la viticoltura del tutto in divenire. In quell'anno, sfruttando un vigneto esistente, iniziarono a vinificare vino fermo e a venderlo sfuso in damigiana. Poi, nel corso degli anni '70 la Franciacorta acquisì maggiore identità territoriale e comparvero i primi spumantizzati. Lorenzo allora si soffermò a far due conti e...si rese conto che il valore di una damigiana era lo stesso di 6 bottiglie di Franciacorta. Capì che la cantina, iniziando a spumantizzare sarebbe cresciuta, e non poco!

I tempi erano maturi per il cambiamento generazionale e si deciserodi focalizzarsi solo sulle bollicine.

Una storia di famiglia in movimento, capace di reinventarsi tenendosi al passo coi tempi. Una storia di mutamenti. Una storia di...Franciacorta!