Recioto della Valpolicella- I Vigneti di Ettore

 

 

 

Scheda prodotto

 

Tipologia vino	Vino passito
Denominazione/Annata	DOCG Recioto della Valpolicella Classico  2017
Formato (Litri)	0.500 lt
Uvaggio	40% corvinone, 33% corvina, 15% rondinella, 10% croatina;
Temperatura di servizio	14°-16°
Vinificazione e affinamento	Fermentazione spontanea, selezione di lieviti indigeni.
Gradazione alcolica	13,5%vol

 

 

 

 

Storica cantina della Valpolicella, I Vigneti di Ettore si estende in quattro aree diversificate tra i due versanti della vallata del fiume Negrar. Ettore è il nonno che fin dal 1930, sognava di potere dare vita ad un progetto ambizioso, testimone del proprio amore per il territorio della Valpolicella. Il suo sogno è stato realizzato dal figlio Gianpaolo e proseguito dal nipote Gabriele. Ancora oggi insieme, le tre generazioni lavorano all'unisono per la produzione di grandi vini, schietti, autentici. I vigneti, inerbiti, hanno ottenuto nel 2018 la certificazione biologica: dalla raccolta manuale delle uve, sottoposte ad un'attenta selezione, alla pratica del sovescio che garantisce l'apporto di materiale organico ai terreni, la cantina si distingue per la volontà di celebrare il territorio con grandi vini atti all'invecchiamento, ma anche per una determinata azione di preservazione del territorio.