DOC Grignolino d'Asti- Luigi Spertino

Una vera chicca! Semplice, di una semplicità che è eleganza..il Grignolino d'Asti di Luigi Spertino è un vino d'autore, semplice eppure complesso, immediato ma capace di regalare differenti sfaccettature. Si presenta con un colore rosso rubino scarico e sorprende subito il naso con note fruttate e floreali, di arancia sanguinella,pepe rosa, piccoli frutti rossi, come la fragolina di bosco e il ribes. All'assaggio è la freschezza intensa a sollecitare tutto il palato, poi bilanciato e placato dal calore della struttura alcolica. Vivace, giovane e immediato, ma capace di farsi ricordare. Le note retro-nasali continuano un viaggio che sembrava finito..ritornano al palato e all'olfatto quei sapori freschi di frutta rossa, di ribes e di fragola non pienamente maturi. La persistenza, ecco un' altra qualità che fa di questo vino un vino assolutamente elegante. Perfetto come aperitivo, si può abbinare ad un buono spaghetto al pomdoro, con aglio e basilico fresco, vitello tonnato, carpaccio di carne, carne salada.

L'azienda agricola Luigi Spertino è una storica cantina artigianale del territorio del Monferrato, nell'astigiano. Capire un vino artigianale signifca capire le modalità di lavoro, la passione, l'attaccamento,la manualità e la competenza del modo di fare vino di Luigi Spertino, ormai novantenne, e di suo figlio Mauro. Tutto è svolto in modo rigorosamente manuale durante la vendemmia, minimo l'intervento in cantina, per puntare alla diretta espressione di vitigni territoriali del Monferrato: la Barbera, il Cortese, il Grignolino soprattutto, un tempo il vino per le grandi occasioni, che anche grazie a viticoltori come Luigi Spertino resta un grande classico intramontabile.