Vermentino di Sardegna I Fiori 2020 - Mario Pala

"I fiori" è un Vermentino di Sardegna DOC che è la varietà a bacca bianca più coltivata all'interno dei confini regionali. Sottosuolo argilloso quello di "is Cabrilis", località in cui Mario Pala decide di allevare premurosamente il suo vermentino che non ci stupisce essere uno dei più premiati della categoria di tutta la regione.

Un vino di grande aromaticità che non necessita alcuna ossigenazione preventiva prima di essere servito.

Un giallo paglierino dai rilfessi verdolini ci accoglie nella fase di avvicinamento al calice che ci accorgiamo essere alla fine quando esplodono nelle nostre narici  sentori pronunciati di balsamica derivazione e, nemmeno a volerlo dire, di fiori. Proprio come il nome del vino! Al palato regala freschezza e sapidità e la persisteza gustativa è di tutto rispetto.

A noi piace sul guazzetto di cozze, sul fritto di totani e calamari, sui gamberi rossi di Mazara del Vallo rigorosamente crudi e su uno spaghetto alle vongole.

 

 

 

 

 

 

 

Scheda prodotto

 

Tipologia vino	Vino bianco fermo
Denominazione/Annata	DOC Vermentino di Sardegna 2020
Formato (Litri)	0.750 lt
Uvaggio	100% Vermentino
Temperatura di servizio	10-12°
Vinificazione e affinamento	Fermentazione in tini di acciaio e affinamento in bottiglia.
Gradazione alcolica	12,5%vol

 

 

La Sardegna è un vero e proprio micro-continente, ci si rende conto della sua grandezza quando si inizia a circumnavigarla proprio come abbiamo fatto noi andando a caccia di vere e proprie gemme da proporvi. Si ha a che fare con una varietà vastissima di paesaggi.Il punto più lontano nell'entroterra dal mare dista quasi 80km e dalle montagne del Gennargentu si scorgono profondi Canyon, tra cui quello più profondo d'Europa. Ci sono zone collinari infinite dominate da una foltissima macchia, impenetrabili anche a piedi.Spazi enormi dove pascolano felici animali da latte e distese di vigneti che toccano l'orizzonte.

Proporre i vini della cantina "Pala" significa assumersi l'onere e l'onore di descrivere e raccontare bottiglie che hanno scritto pagine di storia vinicola sarda. E' un continuo susseguirsi di generazioni che con passione eseguono ogni lavorazione basandosi sull'amore per la loro terra. La famiglia è riuscita dopo decenni di duro lavoro a fondare 8 cantine, sempre con l'omonimo nome in varie zone della Sardegna. Principalmente nella zona del Sulcis Iglesientes nella parte sud della Sardegna. La diversificazione delle aree produttive è anche una "strategia" atta a sfruttare per ogni vitigno i migliori sottosuoli possibili. La cantina si affida a terreni argillosi a 220 mt slm per dare dimora a vigneti di Carignano e Cannonau. I terreni calcareo-ferrosi danno luogo a cultivar di Monica e Vermentino. Il Bovale viene prevalentemente coltivato in una delle tenute nel sud della provincia di Oristano, nel terralbese, dove troviamo un suolo prevalentemente ciottoloso di origine alluvionale.

Sardegna tout-court per Mario Pala e famiglia, una storia magica di una sardegna tutta da scoprire.