Vermentino Nero 2018 - Terenzuola

Terenzuola

Tipologia vino: Vino Rosso Fermo
Denominazione/Annata: IGT Toscana Rosso 2018
Regione:Toscana
Formato (Litri): 0.75 lt
Uvaggio: 85% Vermentino Nero, Canaiolo nero 10%, Pollera 5%
Temperatura di servizio: 14-16° o anche fresco
Gradazione alcolica: 12,5%vol
Contiene solfiti

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Hersteller: Terenzuola

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La Lunigiana, da noi toscani definibile come terra di confine. Confine tra Liguria e Toscana, terra di bellissimi scenari dove il mare incontra le Alpi Apuane lasciando poco, pochissimo spazio alla terraferma. In questo piccolo spazio occorrono terrazzamenti eroici e scivoli per poter produrre vino.

Il Vermentino Nero è un vitigno autoctono della Lunigiana e si presenta con un buon rosso rubino dai riflessi porpora, che conferisce al naso profumi di violetta e frutti di bosco. Un vino che regala una buona freschezza, sempre delicato ed elegante.

Come abbinamento, oltre alla classica carne rossa e primo con ragù, suggeriamo di fare una prova. Mettetelo in frigo e servitelo fresco con una zuppa di pesce, tipo Cacciucco alla livornese. Non ne rimarrete affatto delusi.

Scheda prodotto

Tipologia vino	Vino Rosso Fermo
Denominazione/Annata	IGT Toscana Rosso 2018
Formato (Litri)	0.75 lt
Uvaggio	85% Vermentino Nero, Canaiolo nero 10%, Pollera 5%
Temperatura di servizio	14-16° o anche fresco
Vinificazione e affinamento	Macerazione e fermentazione in tini di cemento con affinamento di 8 mesi in cemento vetrificato
Gradazione alcolica	12,5%vol

L'Azienda agricola viene fondata nel 1993, da Ivan Giuliani che ereditò dal nonno il podere precedentemente acquistato negli anni '30. La scintilla per questo mestiera scocca dopo il 1995. Alla fine del servizio militare svolto in Friuli, in mezzo a vigneti e vignaioli che gli trasmettono l'attaccamento alla prorpia terra e le migliori tecniche di vinificazione, Ivan decide che quello sarà il metiere della propria vita.

Siamo a Fosdinovo, in provincia di Massa, nella lingua più a nord della Toscana. L'azienda si estende su circa 20 ettari disposti tra Luni, Candia, Cinque terre e Lunigiana. La vendemmia viene efettuata manalmente e tardivamente, in modo da permettere alle uve il ragiungimento di un perfetto equilibrio tra zuccheri, acidità, polifenoli e aromi. Bellissimo sapere che i ceppi, ben 8500 per ettaro, sono così piantati per farli entrare in competizione tra loro affinchè la ricerca di cibo avvenga sempre più in profondità. La pianta ne risulterà più forte e meno bisognosa di cure.

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