IGP Benevento Falanghina - Fontanavecchia

Molto interessante questa Falanghina, un vino d'annata molto fresco e profumato, adatto ad diverse occasioni diverse, versatile, di pronta beva. Di un bel giallo paglierino, il vino si presenta cristallino e ben profumato di frutta fresca a pasta bianca e gialla, mela golden e pesca gialla, agrumi quali il bergamotto; la mineralità è un'altra sfumatura percebile e molto tipica del vitigno. La struttura è discretamente alcolica, ma non eccede, questo vino si beve bene anche da solo! La freschezza è il suo tratto gustativo più evidente, con una buona chiusura sapida. Un buon abbinamento potrebbe essere un risotto agli asparagi.

Siamo nella bellissima terra del Sannio, in provincia di Benevento, in un territorio affascinante fatto di parchi, piccoli laghi, antichi castelli e borghi mediovali arroccati e misteriosi. In questo contesto dalla storica vocazione enologica, più precisamente nel borgo di Torrecuso, nasce la cantina a conduzione familiare Fontanavecchia, guidata da Libero Rillo. Fin dai primi anni del XIX secolo la famiglia è dedita alla produzione di vini territoriali e ancora oggi l'amore per il Sannio di questi ambasciatori del vino, si traduce nella valorizzazione dei vitigni autoctoni della Falanghina del Taburno per i bianchi, Aglianico e Piedirosso per i rossi, da cui nascono vini di grande pregio. La denominazione è la DOCG del Taburno, che definisce un preciso areale di coltivazione dell'Aglianico, detto "amaro", perchè più tendente alle note fruttate di ribes, mora rispetto all'altro campione, l'Aglianico di Taurasi. Qui il vitigno esprime maggiore freschezza per la conformazione del territorio, fatto di gole sferzate dal vento, le temperature sono più basse e l'escursione termica ancora più incisiva. Ma il vitigno è anche più eclettico, dà vita a viti rosati da Aglianico e versioni spumantizzate.