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Vecchie Uve Prosecco - Bele Casel

Tipologia vino: Prosecco
Denominazione: DOCG Asolo Prosecco
Formato (Litri) 0.75 lt
Uvaggio: Blend di uve storiche autoctone (rabbiosa, marzemina bianca, bianchetta trevigiana, perera)
Temperatura di servizio: 8-10°
Gradazione alcolica: 11%vol
Hersteller: Bele Casel
€15,50 inkl. Steuer

 

 

Assolutamente da approfondire la storia di questa cantina, vero e proprio baluardo della produzione dei colli asolani.

Il Prosecco "Vecchie Uve" è così chiamato perchè viene ottenuto da un vigneto particolarmente impervio, chiamato Vigneto Monfumo, che da vita a un mix di uve vecchie, storiche.

Un uvaggio misto di uva "rabbiosa", uva "marzemina bianca", "bianchetta trevigiana" e "perera" porta ad ottenere una complessità aromatica e gustativa senza precedenti.

Con residuo zuccherino pari a zero, il calice si presenta giallo paglierino brillante con sentori complessi agrumati, floreali e a tratti erbacei. Note di crosta di pane e pasticceria. In bocca è di grande fragranza, intenso e armonico. 

Abbinare a preparazioni di pesce o a salumi.

 

 

 


   

Scheda prodotto

Tipologia vino Prosecco
Denominazione DOCG Asolo Prosecco
Formato (Litri) 0.75 lt
Uvaggio Blend di uve storiche autoctone (rabbiosa, marzemina bianca, bianchetta trevigiana, perera)
Temperatura di servizio 8-10°
Vinificazione e affinamento Pressatura soffice e affinamento in acciaio, presa di spuma in autoclave
Gradazione alcolica  11%vol
 
   

 

Siamo a Caerano San Marco, in provincia di Treviso. Siamo a tentare di descrivere una storia romantica.

Tutto nasce circa 50 anni fa quando il padre di Luca, che ci racconta questa storia, conosce colei che diventerà sua madre e il nonno Ilario. Infaticabile contadino di vecchio stampo, proprietario di due ettari di sola malvasia e umile venditore di vino in damigiana. Il padre di Luca a fine scuola iniziò a lavorare in una distelleria di zona e a fine giornata andava a dar mano al nonno, in cantina.

Proprio in quegli anni nacquero Luca e sua sorella Paola, che dovettero crescere coi nonni materni perchè i loro genitori avviarono un'attività produttiva denominata "La Contea", un progetto anche più grande dei loro stessi sogni. Tutti i giorni li spendevano a lavorare 8 ore come dipendenti per poi correre a fine giornata in quello scantinato a imbottigliare quelle 100 o 200 bottiglie ed incollare le etichette interamente a mano. Le consegne venivano effettuate di Sabato, eroico tentativo di coccolare quei pochi clienti che avevano. Parliamo di anni in cui le parole "Export" o "E-commerce" dovevano ancora essere coniate e tutti gli accordi si basavano su semplici telefonate e, quando andava bene, su salde strette di mano.Passavano gli anni e mentre tutti i più blasonati produttori di zona avevano iniziato a aggredire i mercati esteri, loro ancora non decollavano.  Come spesso succede, è proprio la giornata dalla quale non ti aspetti nulla, a cambiare la tua esistenza. Squillo di telefono in una giornata piovosa, dall'altro lato del filo un importatore americano era in cerca di Prosecco e contattò anche loro insieme ad altri.

Attesero per giorni l'arrivo di questa persona, consci di un livello di inglese parlato molto basso e consci di non avere una cantina "scintillante". L'assaggio dei prodotti andò discretamente, apparirono agli occhi dell'americano come dei genuini e semplici produttori, più che avidi e abili venditori. E fu così che la scelta cadde proprio su di loro.

Abbiamo deciso di affidarci anche a questa cantina perchè ci sentiamo vicini alla storia di una famiglia che, col tempo e coi sacrifici è riuscita a far diventare realtà quello che era solo un grande sogno.

 

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