Catarratto 2021 - Pietre di Luna

Un viaggio straordinario alla ricerca della Sicilia più autentica questo Catarratto in purezza di Pietre di Luna, nome che tre giovani enologi siciliani hanno voluto dare al loro progetto di unire le forze per produrre un Catarratto che riassumesse in sé le caratteristiche più fini e tipiche del vitigno a bacca bianca più diffusa sull'isola. E ci sono riusciti alla grande, creando un vino fresco e ricco di note floreali, di erbe aromatiche tipiche della macchia mediterranea come timo e rosmarino. Al gusto, spicca la sua vivace territorialità con una sapidità che si fa evidente dopo un' entrata delicatamente equilibrata! Proprio la presenza di selinite nel terreno selezionato dai tre enologi come migliore areale di produzione del Catarratto siciliano, conferisce questo tratto di mineralità spiccato che dà struttura e persistenza. Potremmo parlare di un' esplosisone di salinità al palato, un' esperienza di grande piacevolezza e tipicità da abbinare a tutti i piatti delicati a base di pesce e anche al sushi!

Un grande progetto è nato dalla passione e dall'ambizione di tre giovani enologi siciliani, Calogero Statella, Claudio Di Prima e Vincenzo Marino. Pietre di Luna è infatti il nome che i tre hanno scelto per identificare una precisa scelta territoriale, quella del vigneto in cui coltivare un bianco in purezza che potesse esprimere le migliori qualità possibili di Catarratto! La scelta è caduta su un vigneto di 5000 metri di Catarrato Comune di vent'anni, esposto a Nord, a 450 mentri di altitudine, in biologico, sulla collina di Calatafimi nel Trapanese! Si tratta del sito della celebre omonima battaglia che vide contrapposti l'esercito borbonico e i Mille di Garibaldi. Da qui si è concretizzata la prima vendemmia di Catarratto che ha portato a una raccolta di uve di altissima qualità, vinificate poi presso un produttore dell'Etna e che hanno provato le enormi potenzialità del vitigno per la produzione di vini di gran carattere e lunga evoluzione. La produzione per l'annata 2021 conta circa 3000 bottiglie, a testimonianza di un vero progetto di nicchia che farà parlare di sé!