Tramonti Bianco 2021- Tenuta San Francesco

Vino perfetto per visitare la Costiera oppure per rievocare profumi, sapori, sensazioni di quella terra meravigliosa.. Stretti tra mare e montagna, i vigneti di questa cantina propongono alcuni vitigni autoctoni che conferiscono alla componente della Falanghina, aromaticità e soprattutto sapidità, come nel caso dei vitigni Biancolella e Pepella, quest'ultima quasi scomparsa dall'utilizzo odierno. Tramonti Bianco beneficia inoltre delle forti escurisioni termiche che caratterizzano questa zona e che aiutano la concentrazione degli aromi, per ottenere un vino perfetto da abbinare alle preparazioni di mare perchè ricco di sentori fruttati e di fiori bianchi, frutta a pasta bianca come la pesca bianca, note agrumate che qui sono di casa, note di erbe aromatiche di salvia e timo. Il vino è fresco e sapido, ma anche rotondo, molto piacevole. Ottimo come aperitivo, da provare in abbinamento a coda di rospo al cartoccio con pomodorini, rosmarino e pepe bianco.

In un giorno ormai lontano del 2004, quattro viticoltori di Tramonti, con alle spalle quattro generazioni di avi vignaioli proprio in questo bellissimo angolo della costiera amalfitana, hanno deciso di sfidare se stessi e riporre tutto il loro sapere nel progetto di Tenuta San Francesco. Azienda biologica certificata, Tenuta San Francesco è un patrimonio dell'umanità. Qui si lavora da instancabili eroi su terrazzamenti antichi e irti, su cui sorgono vigneti di vigne anche centenarie frutto della fatica e del duro di avi generosi, convinti protettori di questo territorio. La filosofia green sposa inoltre l'impegno al mantenimento di vigneti secolari prefillossera con varietà autoctone, come tintore, piedirosso oltre all'aglianico per i rossi. Per i bianchi biancazita, biancatenera, pepella e ginestra. Meravigliosi i vigneti secolari incastonati nel sistema di allevamento a tendone, questa cantina e i suoi vini sono perfetti interpeti della bellezza e del gusto del territorio che li ha generati.