Lunario 2019- La Luna del Casale

Siamo di fronte a un vino frutto di un blend di Malvasia puntinata, di Candia, Trebbiano e piccole quantità di uve Bellone.

Si veste di giallo paglierino il nostro calice, delicatamente trafitto da tenui riflessi verdolini. Il naso si fa colmo di profumi di rosa ma anche fiori bianchi, di limone e di frutto tropicale che a noi ricorda lontanamente la banana.

All'ingresso in bocca appare morbido e di audace freschezza che ne rimarca la buona struttura e va a renderlo equilibrato e armonico. Gli agrumi, a nostro parere, sono i rimandi iniziali e principali al palato e fanno presto spazio a mandorle e nocciole.

Se vi muovete bene tra barbecue, griglie e braci vive non avrete difficoltà a abbinarlo a del pollame spolverato con erbe aromatiche classiche come il rosmarino e la salvia. Qualora vi trovaste in località di mare, potreste anche avere la buona idea di accompagnarlo a tavola con la spigola al forno ricoperta di verdure, anche grigliate.

Siamo a Lanuvio, in provincia di Roma. Nei pressi del bellissimo Parco dei Castelli Romani, sorge un'azienda agricola biologica a conduzione familiare, vocata alla produzione di vini territoriali di grande qualità. La Luna del Casale è una realtà giovane, di grande entusiasmo, l'entusiasmo della continua voglia di migliorarsi ispirandosi alla natura e ai suoi cicli. La produzione di vini biologici e di olio extra-vergine di oliva vive segue dolcemente i ritmi dell'ambiente circostante, con basse rese produttive che consentono un livello qualitativo sicuro. Ma è soprattutto la passione di colei che ha dato vita a questa meravigliosa realtà, impegnando la sua vita e la sua energia, ad avere garantito il successo di questo processo di valorizzazione territoriale. Varia è la produzione enologica, che spazia da vini bianchi prodotti da vitigni autoctoni, a vini rossi e vini spumanti Metodo Classico! Una bellissima scoperta che Viniferi vuole assolutamente condividere con voi..