Sankt'Anna Schiava Vigneti delle Dolomiti 2016 -Urban Plattner Weingut In Der Eben

Una Schiava diversa, nuova, questa di Urban Plattern: sarete abituati ad un vino leggero e beverino, di un rosso rubino scarico molto trasparente, che può sembrare anche un rosato alla vista, con un corpo magro e privo di una trama tannica caratteristica dei vini rossi, soprattutto con tante sfumature fruttate di frutta rossa e note floreali di fiori freschi. E invece vi troverete un vino di corpo, complesso, con una morbidezza che fa da contraltare ad un tannino vellutato eppure fitto e deciso. Una Vernatsch succosa, con la struttura di un rosso corposo, carica di tanti aromi e sentori diversi, tali da darle un naso ampio e di grande eleganza. Merito del terroir fatto di un terreno che concentra l'energia nella buccia dell'acino, e merito anche all'affinamento in botte grande che ha dato estrema eleganza. Al colore il vino è pieno e di un rosso rubino acceso da sfumature color porpora; al naso è ricco di note speziate dolci come chiodo di garofano e pepe rosa, intensificati dalla decisa freschezza; al palato l'equilibrio tra morbidezza, trama tannica e buona freschezza rende il vino molto elegante e fine. Ottimo come aperitivo oppure in abbinamento a carne salada servita con erbe aromatiche.

Quanta giustificata curisosità suscita il giovane Urban Plattern con il suo maso in località Karneid, poco fuori Bolzano! Siamo all'imbocco della Valle d'Isarco, in Alto Adige, in un maso di alta montagna circondato da fitta foresta.  Qui troviamo una delle cantine più interessanti e innovative del suo territorio. Dal 2014, anno in cui Urban ha iniziato la conduzione enologica in prima persona, i vigneti di questo maso hanno visto l'introduzione della biodiamica: questo ha permesso una rivoluzione autentica della personalità e dello stile dei vini da lui prodotti, che con molta pazienza, attese lunghe e una nuova energia sanno raccontare un nuovo corso, un nuovo gusto, una nuova visione delle varietà tipiche di questo territorio. Soprattutto le caratteristiche del suolo, vulcanico e ricco di porfido, hanno rappresentato un'opportunità per produrre una Schiava nuova, meno beverina e meno ruffiana, e più prodonda, da lungo affinamento. Scegliere Urban Plattern significa andare alla scoperta di un altro alto Adige, in cui Sauvignon e Gewürztraminer, sono del tutto diversi, subiscono una fase di lungo affinamento che li rende "eretici", quasi irriconoscibili.  Così la Malvasia Rossa, una rarità del patrimonio ampelografico di questa zona, che Urban può dirsi quasi l'unico a vinificare in Alto Adige. Queste sono le cantine e le personalità che ci piacciono e che identificano la nostra Ricerca di una viticoltura che racconti il territorio, e l'uomo che con perizia e passione lo rende accessibile e racconta a tutti nei suoi vini.