Sauvignon Blanc 2016 - Urban Plattern Weingut In Der Eben

Bellissimo questo Sauvignon in purezza di annata 2016: capiamo subito che non si tratta di un vino fresco, di un Sauvignon d'annata ma di un vino molto più complesso e corposo, intenso, con un lungo processo di affinamento alle spalle in botti grandi di rovere che hanno approfondito sentori e sapori fino a trasformarlo in un raffinatissimo nettare. Al naso spicca per mineralità in primo luogo, note erbacee e vegetali lo descrivono insieme a note in sottofondo di frutta bianca, pesca e mela soprattutto. Al palato, è minerale e cremoso, di una morbidezza cedevole ma resa vivida e vivace da freschezza e sapidità. Un sorso inatteso e buonissimo! Da solo è perfetto, se proprio lo volete abbinare provate con una vellutata di funghi  e patate.

Quanta giustificata curisosità suscita il giovane vignaiolo e imbottigliatore Urban Plattern con il suo maso in località Karneid, poco fuori Bolzano! Siamo all'imbocco della Valle d'Isarco, in Alto Adige, in un maso di alta montagna circondato da fitta foresta.  Qui troviamo una delle cantine più interessanti e innovative del suo territorio. Dal 2014, anno in cui Urban ha iniziato la conduzione enologica in prima persona, i vigneti di questo maso hanno visto l'introduzione della biodiamica: questo ha permesso una rivoluzione autentica della personalità e dello stile dei vini da lui prodotti, che con molta pazienza, attese lunghe e una nuova energia sanno raccontare un nuovo corso, un nuovo gusto, una nuova visione delle varietà tipiche di questo territorio. Soprattutto le caratteristiche del suolo, vulcanico e ricco di porfido, hanno rappresentato un'opportunità per produrre una Schiava nuova, meno beverina e meno ruffiana, e più prodonda, da lungo affinamento. Scegliere Urban Plattern significa andare alla scoperta di un altro alto Adige, in cui Sauvignon e Gewürztraminer, sono del tutto diversi, subiscono una fase di lungo affinamento che li rende "eretici", quasi irriconoscibili.  Così la Malvasia Rossa, una rarità del patrimonio ampelografico di questa zona, che Urban può dirsi quasi l'unico a vinificare in Alto Adige. Queste sono le cantine e le personalità che ci piacciono e che identificano la nostra Ricerca di una viticoltura che racconti il territorio, e l'uomo che con perizia e passione lo rende accessibile e racconta a tutti nei suoi vini.