Rosato Veneto 2022 - Montenigo

Dal colore rosa tenue e delicato, questo vino è un capolavoro di raffinatezza! Fresco, fragrante e fruttato, evoca al naso note profumate di ribes e di mandarino, fiori bianchi appena recisi ed erbe aromatiche fresche. Al palato, domina la mineralità, ben supportata da freschezza e grande piacevolezza grazie alla presenza di fini aromi retronasali che allietano e ribadiscono le note olfattive già percepite all'olfatto. Leggiadro, fresco, vivace, è perfetto da bere da solo oppure in abbinamento a preparazioni dal gusto delicato, come un carpaccio di salmone ben condito con olio evo, limone e valeriana fresca!

Siamo nel magico territorio della Valpolicella, ai piedi del Castello di Montorio e a pochi chilometri dalla romantica Verona. Tra dolci e verdi colline, in un paesaggio tutto coltivato a vigneti e oliveti, Montenigo si dedica con passione alla valorizzazione del territorio attraverso la produzione di vini, ottenuti secondo il disciplinare di Vinnatur, rigorosamente naturali e con un minimo contenuto di solfiti; eccellente anche la produzione di olio extra vergine di oliva. L'obiettivo di questa cantina a conduzione familiare è il racconto più fedele possibile di una Valpolicella genuina, in cui è la territorialità dei classici vitigni a emergere forte e qualitativa nei vini. La selezione manuale delle uve e l'attenta applicazione dei metodi tradizionali di un tempo per la cura del vigneto hanno condotto alla produzione di grandi vini, un autentico racconto del territorio che può nascere con sacrificio e passione!