Tracotanza Plus Vecchie Vigne 2020 - Etnella

Tracotanza Plus è l'espressione più alta delle grandi capacità enologiche di Davide Bentivegna! Del resto ci troviamo tra le contrade di Solicchiata e Verzella, all'interno di una porzione di vigna di età compresa fra 80 e 100 anni, una vigna a piede franco prefillosserica che ci regala una grande espressione di Nerello Mascalese. Figlio di una conduzione del tutto artigianale, Tracotanza Plus è ottenuto da una fermentazione spontanea in vasche d'acciaio su lieviti indigeni. Un vino unico nel suo genere, un vero rosso da meditazione che incarna la perfezione tecnica e organolettica! Il colore è un rosso rubino intenso, arricchito da lievi quasi impercettibili sfumature rosso granato. Al naso si presenta sontuoso, ampio, estremamente fine: la balsamicità spicca per per prima, con note intense di eucalipto; prosegue con note fruttate, di marasca e mora di gelso e note floreali di rosa rossa piena. Richiama a tratti il rabarbaro, mentre bene percettibili sono anche note smaltate e sulfuree..Al palato è la decisa freschezza a distinguersi, asciugando il palato in accordo con un tannino vivo, ancora da nobilitare. La sapidità chiude il sorso e ne allunga la persistenza, regalandoci la sensazione di una struttura potente, dalla trama sinuosa. Un vino tutto da scoprire, che si apre progressivamente nel bicchiere, arricchendo il proprio bouquet con sentori terziari di affumicatura che ritroverete anche tra gli aromi retronasali. Perfetto come vino da meditazione, divino..In abbinamento, potrebbe essere incredibilie su una pancia di maialino cotto a bassa temperatura insieme alle prugne!

Siamo sul versante nord-est del vulcano Etna, questo è il meraviglioso scenario in cui nascono i vini della giovane e valorosa cantina Etnella.  Fondata nel 2008 da Davide Bentivegna, questa azienda agricola ha saputo produrre vini di grande personalità e territorialità, recuperando vigne a piede franco, che arrivano fino a un'età di 150 anni. Lo ha fatto tuttavia in modo innovativo e conturbante, rispettando il prezioso equilibrio della natura circostante: i trattamenti a base di rame e zolfo sono minimi, le fermentazioni sono spontanee, con una minima aggiunta di solforosa, secondo il disciplinare di Vinnatur. Sono cinque gli ettari che conta, sparsi in un territorio composto dalle cosiddette "contrade", ovvero singole parcelle definite dalle medesime caratteristiche in termini di altitudine, stratificazione lavica, esposizione solare. I vitigni sono quelli autoctoni come il Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Catarratto, Carricante, allevati con l'antico metodo dell'alberello. Il risultato è la produzione di vini potentemente sapidi, figli di un territorio lavico che li segna e li caratterizza in modo netto: la grande complessità, la grande ampiezza di profumi e sentori, raccontano un territorio di grande fascino e tradizione enologica che Etnella riesce a condensare in piccoli grandi capolavori!