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IGT Toscana Rosso Pinot Nero - Podere della Civettaja

Podere della Civettaja

Si tratta della prima recensione per questo prodotto

€32,00 IVA incl.

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Il Pinot Nero del Podere della Civettaja è considerato dalla critica una delle migliori espressioni in bottiglia di questo vitigno. Geograficamente siamo nella provincia di Arezzo, in casentino. Una volta aperta la bottiglia troviamo un calice illuminato da un Rosso rubino Brillante che, con decisione, non riporta sfumature particolari. Olfatto elegante di frutto rosso, fiori secchi e erbe aromatiche apre la strada a un sorso intenso e di sottili tannini. Un palato di lunga intensità e di grande equilibrio.

Scheda prodotto

Tipologia vino	Vino rosso fermo
Denominazione/Annata	IGT Toscana 2017
Formato (Litri)	0.75 lt
Uvaggio	100% Pinot Nero
Temperatura di servizio	16-18°
Vinificazione e affinamento	Fermentazione spontanea con lieviti autoctoni in tini di rovere maturazione in barriques per 12 mesi e affinamento per altri 9 mesi in bottiglia.
Gradazione alcolica	14%vol

Azienda fondata da Vincenzo Tommasi, applica lavorazioni dell'agricoltura biologica ai suoi 3 ettari di vigneto seguendo un processo che fa dell'artigianalità il proprio leit-motiv.

La produzione si svolge in provincia di Arezzo, nella valle del Casentino. Un ambiente pedoclimatico caratterizzato da un clima fresco e da terreni calcareo-argillosi. Siamo al cospetti di vigneti posti a circa 500mt slm dalla bassa resa, una scelta ch porta a ottenere vini di maggior concentrazione e di più ampia ricchezza aromatica.

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