Pecorino Giulia 2020- Cataldi Madonna

Il Pecorino "Giulia" di Cataldi Madonna è un vino da prendersi come esempio se vogliamo descrivere le essenziali caratteristiche dell'omonimo vitigno:freschezza,mineralità e sapidità sapientemente valorizzate da un affinamento in acciaio molto più "gentile" rispetto ad un ben più "aggressivo"contatto con il legno. Nel nostro naso sono i frutti gialli a dominare, alternando sentori agrumati a sensazioni che ricordano frutti tropicali. Il Pecorino "Giulia" di Cataldi Madonna è il vino perfetto per un aperitivo informale e per la cena che ne seguirà. La difficoltà che troverete sarà quella di non far finire la bottiglia di fronte a crostini di vario genere o formaggi freschi. La sua grande facilità di beva vi porterà inesorabilmente verso l'apertura della seconda che porterete a tavola abbinando delle piatenze di pesce.

L’attività vitivinicola che, in questo caso ci vede in provincia dell'Aquila, inizia nel 1920 con il barone Luigi Cataldi Madonna, quattro generazioni fa. Ma è il figlio Antonio a imbottigliare per la prima volta nel 1975. Nel 1990 subentra il nipote che prosegue il progetto famigliare di caratterizzazione dei prodotti e di valorizzazione del territorio. Fino agli inizi degli Anni Novanta l’azienda Cataldi Madonna ha presidiato praticamente da sola l’intera zona viticola di Ofena. Oggi l’azienda è composta da 30 ettari (vitati esclusivamente con vitigni autoctoni e tradizionali quali Montepulciano, Pecorino e Trebbiano), tutti situati nel comune di Ofena fra i 320 e i 440 metri di altitudine. In campagna l’obiettivo è proteggere l’espressività varietale delle uve, soprattutto tramite la gestione dell’apparato fogliare. In cantina lo scopo è conservare nel vino la grinta, la sapidità e la freschezza presenti nelle uve.