DELUXE TARTUFO

POLENTA AL TARTUFO ESTIVO: Da proporre fritta, condita con un ottimo ragù di carne, oppure dei funghi, risulta un ghiotto piatto invernale.

PESO: 350 gr

INGREDIENTI: Farina di mais precotta, tartufo estivo essiccato 1% (Tuber Aestivum Vitt.), aroma;

INGREDIENTI PICI AL TARTUFO: Semola di grano duro, acqua, tartufo estivo (Tuber Aestivum Vitt. 1%), olio di semi di arachidi, sale, aroma;PESO: 250 gr

PESO PICI AL TARTUFO: 250 gr; 

INGREDIENTI BURRO AL TARTUFO:94% burro, 5% tartufo bianchetto (tuber albidum pico), sale, aroma di tartufo bianco; 

PESO:80 gr 

MODALITA' DI UTILIZZO: perfetto per condire pici al tartufo, tagliolini all'uovo o tagliolini, oppure da spalmare su crostini di pane, bruschette e per accompagnare raffinati antipasti;

INGREDIENTI FETTE DI TARTUFO NERO:50% Tartufo Nero (Tuberum aestivum Vitt.), olio extra vergine di oliva, sale, aroma;

PESO: 80 gr

MODALITA' DI UTILIZZO: Perfetto per condire con un tocco elegante e intenso primi piatti delicati, crostini e bruschette. Ottimo anche sulla carne.

MODALITA' DI CONSERVAZIONE: La confezione in vasetto Luxury consente una lunga durata del prodotto, che una volta aperto deve essere conservato in frigorifero a temperatura 0/+4° utilizzandolo entro pochi giorni. Anche se la confezione non è stata aperta, si consiglia di consumare il prodotto entro 36 mesi dalla data di confezionamento;

TARTUFO BIANCHETTO INTERO: Si tratta di un tartufo bianchetto intero, di prima qualità e di piccole dimensioni, conservato all'interno del vasetto di vetro, lavato e conservato in acqua e sale (salamoia). Per forma e sapore ricorda il tartufo bianco.

MODALITA' DI UTILIZZO: Può essere grattugiato fresco, oppure tagliato a scaglie o lamellato, con molteplici possibili utilizzi. Analogamente al tartufo fresco, affettato in piccole quantità, è possibile utilizzarlo per preparare tagliolini o risotti al tartufo, unendoli ad una piccola salsa a base di burro, panna oppure olio extra vergine di oliva. Può essere affettato sopra a piatti a base di carne e uova. Può essere anche lamellato su carne cruda, per condire uova, fonduta, tagliatelle al burro, risotti.

INGREDIENTI: Tartufo bianchetto (Tuber Albidum Pico), acqua, sale.

MODALITA' DI CONSERVAZIONE: Conservare in luogo fresco e asciutto, a riparo da luce e fonti di calore. Dopo l'apertura si conserva in frigo, a una temperatura di +4/+8, all'interno del suo vasetto di vetro. Si consiglia di utilizzarli in breve tempo.

PESO: 50 gr (25 gr sgocciolato)

NACCI TARTUFI: 

I pici al tartufo nascono dalle esperti mani di Nacci Tartufi, una storica azienda di San Miniato (PI), che da generazioni è dedita con passione e devozione alla commercializzazione del tartufo toscano, alla sua raccolta, alla cura e all'addestramento dei cani senza i quali sarebbe impossibile questa attività, ma anche alla preparazione di molteplici prodotti a base del tartufo in tutte le sue varietà;