DELUXE TARTUFO

Una selezione di prodotti di eccellenza gastronomica a base di tartufo da accompagnare al Barolo Trediberri 2018, per una grandissima cena o per un regalo da sogno! La leggerezza della polenta al tartufo estivo, si può abbinare per un tocco di intensità gustativa, alle fette di tartufo nero. Il taglierino all'uovo, artigianale, si sposa alla perfezione con una trifolatura a base di tartufo bianchetto intero, oppure al burro al tartufo, adatto anche a antipasti e crostini. Su tutto eccelle la territorialità di un Barolo del Comune di La Morra, Trediberri 2018, grandissima cantina e grandissima annata..

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Si tratta della prima recensione per questo prodotto

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Quantità:

POLENTA AL TARTUFO ESTIVO: Da proporre fritta, condita con un ottimo ragù di carne, oppure dei funghi, risulta un ghiotto piatto invernale.

PESO: 350 gr

INGREDIENTI: Farina di mais precotta, tartufo estivo essiccato 1% (Tuber Aestivum Vitt.), aroma;

INGREDIENTI PICI AL TARTUFO: Semola di grano duro, acqua, tartufo estivo (Tuber Aestivum Vitt. 1%), olio di semi di arachidi, sale, aroma;PESO: 250 gr

PESO PICI AL TARTUFO: 250 gr;

INGREDIENTI BURRO AL TARTUFO:94% burro, 5% tartufo bianchetto (tuber albidum pico), sale, aroma di tartufo bianco;

PESO:80 gr

MODALITA' DI UTILIZZO: perfetto per condire pici al tartufo, tagliolini all'uovo o tagliolini, oppure da spalmare su crostini di pane, bruschette e per accompagnare raffinati antipasti;

INGREDIENTI FETTE DI TARTUFO NERO:50% Tartufo Nero (Tuberum aestivum Vitt.), olio extra vergine di oliva, sale, aroma;

PESO: 80 gr

MODALITA' DI UTILIZZO: Perfetto per condire con un tocco elegante e intenso primi piatti delicati, crostini e bruschette. Ottimo anche sulla carne.

MODALITA' DI CONSERVAZIONE: La confezione in vasetto Luxury consente una lunga durata del prodotto, che una volta aperto deve essere conservato in frigorifero a temperatura 0/+4° utilizzandolo entro pochi giorni. Anche se la confezione non è stata aperta, si consiglia di consumare il prodotto entro 36 mesi dalla data di confezionamento;

TARTUFO BIANCHETTO INTERO: Si tratta di un tartufo bianchetto intero, di prima qualità e di piccole dimensioni, conservato all'interno del vasetto di vetro, lavato e conservato in acqua e sale (salamoia). Per forma e sapore ricorda il tartufo bianco.

MODALITA' DI UTILIZZO: Può essere grattugiato fresco, oppure tagliato a scaglie o lamellato, con molteplici possibili utilizzi. Analogamente al tartufo fresco, affettato in piccole quantità, è possibile utilizzarlo per preparare tagliolini o risotti al tartufo, unendoli ad una piccola salsa a base di burro, panna oppure olio extra vergine di oliva. Può essere affettato sopra a piatti a base di carne e uova. Può essere anche lamellato su carne cruda, per condire uova, fonduta, tagliatelle al burro, risotti.

INGREDIENTI: Tartufo bianchetto (Tuber Albidum Pico), acqua, sale.

MODALITA' DI CONSERVAZIONE: Conservare in luogo fresco e asciutto, a riparo da luce e fonti di calore. Dopo l'apertura si conserva in frigo, a una temperatura di +4/+8, all'interno del suo vasetto di vetro. Si consiglia di utilizzarli in breve tempo.

PESO: 50 gr (25 gr sgocciolato)

NACCI TARTUFI:

I pici al tartufo nascono dalle esperti mani di Nacci Tartufi, una storica azienda di San Miniato (PI), che da generazioni è dedita con passione e devozione alla commercializzazione del tartufo toscano, alla sua raccolta, alla cura e all'addestramento dei cani senza i quali sarebbe impossibile questa attività, ma anche alla preparazione di molteplici prodotti a base del tartufo in tutte le sue varietà;