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Ribolla Gialla 2014 - La Castellada

Tipologia vino: Vino bianco fermo
Denominazione: DOC Collio bianco 2014
Formato (Litri) 0.75 lt
Uvaggio: Ribolla Gialla 100%
Temperatura di servizio: 10-12°
Gradazione alcolica : 12,5%vol
Produttore: La Castellada
€37,00 IVA incl.

Vino iconico della cantina La Castellada e del Collio tutto, questa Ribolla gialla ha fatto scuola alla tendenza più recente sorta in questi territori di confine di riprendere una vecchia usanza contadina, quella di vinificare in rosso questa varietà bianca autoctona, attraverso lunghe macerazioni capaci di estrarre notevole intensità aromatica. Sono arrivati così alla ribalta i vini ottenute da uve macerate e gli Orange Wines del Collio italiano e sloveno. E' così che nasce un grande vino come questo, con molte caratteristiche che lo avvicinano ad un rosso, un vino di confine come la terra in cui nasce: la struttura alcolica è snella nonostante l'annata e fa di questa Ribolla un vino destinato ad invecchiare sublimamente, capace di raccontare nel tempo i profumi e i sapori tipici del territorio di cui è l'espressione più tipica. Il colore è il giallo ambrato, all'olfatto si racconta con note di miele e albicocca secca, camomilla, fiori gialli, cera d'api, noce moscata e note agrumate. Infine al palato è morbido, avvolgente ma equilibrato da una ancora viva trama di freschezza: un'esperienza particolare da accompagnare ad un primi piatto condito con bottarga di Cabras. Oppure se preferite, potete sceglierlo come vino da meditazione.

 

 

 

 

 

   

Scheda prodotto

Tipologia vino Vino bianco fermo
Denominazione DOC Collio bianco 2014
Formato (Litri) 0.75 lt
Uvaggio Ribolla Gialla
Temperatura di servizio 10-12°
Vinificazione e affinamento La fermentazione avviene in tini aperti di rovere di Slavonia per due mesi. L'affinamento avviene in botti grandi di rovere di Slavonia per 24 mesi, poi per 10 mesi prosegue in vasche d'acciaio inox per terminare con un affinamento finale in bottiglia di 12 mesi;
Gradazione alcolica   12,5%vol
 
   

 

 

Posizionata in quel meraviglioso fazzoletto di terra detto Oslavia, che circonda la città di Gorizia e lambisce il confine sloveno con dolci colline di filari, la Castellada è una delle aziende che sta facendo la storia di un territorio, attraverso la valorizzazione del vitigno autoctono del Collio: la Ribolla Gialla. Nel 2010 assieme ad altre importanti realtà del Collio è nata un'associazione, dal nome APRO (Associazione Produttori Ribolla Oslavia), volta alla tutela del patrimonio vitivinicolo di questo vitigno che è di fatto un portabandiera del Collio e di tutta l'altissima produzione vitivinicola di questo territorio. Integrità del territorio, vini genuini, lunghe macerazioni, altissima qualità, sono i concetti chiave per spiegare che cosa significa scegliere un vino della Castellada: il territorio prima di tutto, il racconto di un territorio però molto particolare, per le caratteristiche uniche dei suoli ma anche per la storia e la cultura che una terra di confine porta con sé, un'identità mista e molto affascinante!

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