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Prosecco Extradry- Biancavigna

Tipologia vino: Prosecco
Regione: Veneto
Denominazione: DOCG Conegliano Valdobbiadene
Formato (Litri) 0.75 lt
Uvaggio: 90% Glera- 10% Pinot Bianco
Temperatura di servizi: 8-10°
Gradazione alcolica: 11,5%vol
Contiene solfiti
Produttore: Biancavigna
€13,00 IVA incl.


Quello che vi consigliamo di fare prima di acquistare un prosecco, è controllare la dicitura riportata in etichetta. Stiamo parlando del grado zuccherino e qui sotto li elenchiamo dal più secco al più dolce :

- Pas Dosé: Meno di 3 grammi di zucchero per litro 

- Extra Brut: Secco, impercettibile residuo zuccherino

- Brut: Fresco e fruttato,basso residuo zuccherino, ideale per crostacei e preparati di pesce in generale.

- Extra Dry: Fresco e amabile, ideale per gli aperitivi a buffet

- Dry: Ideale a fine pasto, perfetto per abbinamenti con pasticceria secca. 

- Demi Sec/ Dolce: Vino da dessert.

Il prosecco che andiamo a proporre nasce da uve Glera e Pinot Bianco.

Calice color giallo paglierino con riflessi verdolini, il profumo è spiccatamente floreale e fruttato con un'alternanza unica. Al palato si note il grande equilibrio tra il residuo zuccherino e la fresca vivacità dell'acidità.

I formaggi, sia essi freschi o di media stagionatura sono i grandi classici e son sempre i benvenuti, così come i salumi tipici del triveneto.

Ottimo con risotto alle verdure, specie agli asparagi o ai carciofi. 

 

 

 

 

 

 

 


   

Scheda prodotto

Tipologia vino Prosecco
Denominazione DOCG Conegliano Valdobbiadene
Formato (Litri) 0.75 lt
Uvaggio 90% Glera- 10% Pinot Bianco
Temperatura di servizio 8-10°
Vinificazione e affinamento Pressatura soffice e affinamento in acciaio, presa di spuma in autoclave
Gradazione alcolica   11,5%vol
 
   

 

Siamo a Conegliano, in provincia di Treviso.

E' una storia di lungo corso quella della cantina Bancavigna. Si inizia nel lontano 1903 quando il nonno paterno Genesio, forte della propria esperienza imprenditoriale come direttore della latteria di paese, acquista i primi vigneti, tra le quali una a San Gallo.

Fu il figlio, e parliamo degli anni '50, ad acquistare altri vigneti nella storica zona di produzione del Conegliano Valdobbiadene. Inizialmente non c'erano le condizioni per avviare una produzione con imbottigliamento e le uve venivano date alla cooperativa sociale locale o vendute a cantine limitrofe. Il terzo membro della generazione, Enrico, incentra i propri studi nel campo dell'Enologia e della Viticoltura diventando enologo nel 1984. In questi anni, si continuò con la produzione e la sola vendita di uve. Fu nei primi anni del nuovo millennio che nacque il progetto "Biancavigna". Ad oggi sono circa 30 gli ettari vitati che, grazie al supporto delle più avanzate tecnologie di cantina, danno vita a vini di alto livello qualitativo che sono recensiti nelle migliori guide di settore.

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