Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore "Il Coroncino"

Questo è il vino giusto per una cena in compagnia: di media struttura, piace a tutti i palati per la piacevolezza del vitigno, per la freschezza e mineralità, per la bella attrattività all'olfatto. Il colore è molto bello già alla vista, un intenso giallo paglierino, con note agrumate, i fiori bianchi, i sentori di miele d'acacia, l'aromaticità all'olfatto e al gusto. Al palato, decisiva la combinazione tra morbidezza e rotondità del vino da un lato e bel finale fresco dall'alto. Perfetto come aperitivo, altrimenti si sposa bene con un freschissimo pesto di basilico e abbondanza di formaggio!

Siamo a Staffolo, Ancona. Nel cuore pulsante della Denominazione Castelli di Jesi. Qui si trova la zona vitivinicola più antica e più vocata per la produzione di Verdicchio. Ed è qui che nasce Fattoria Coroncino, frutto della romantica fuga dalla città di Roma di una coppia di giovani sognatori, Lucio Canestrari e Fiorella De Nardo. A Cupramontana, acquistano inizialmente tre ettari che oggi sono 17,5  e con tanta passione e volontà iniziano a vinificare il Verdicchio secondo principi che privilegiano l'attenzione estrema alla qualità dell'uva: vendemmia manuale dei grappoli, pigiatura soffice, inerbimento, nessuna concimazione e basso utilizzo della solforosa. Tutto nel pieno rispetto dell'agricoltura biologica nella quale i due coniugi credono da sempre, da quando hanno iniziato la loro attività a Staffolo. Riferimento di tutti gli amanti del Verdicchio, quello che ci piace molto di Coroncino è il suo approccio libero alla vinificazione, non aderisce forzatamente a nessuna corrente, associazione o filosofia, ma crede in un vino che cambia ogni volta, un vino vivo che di annata in annata interpreta in modo diverso la natura e la mano dell'uomo che lo hanno generato.