Tre Vigne Gattinara 2015 - Travaglini

Il viaggio di Viniferi in giro per l'Italia ci ha fatto arrivare a Gattinara, nel nord del Piemonte in provincia di Vercelli. Siamo arrivati senza indugi, sapevamo con precisione che cosa venire a cercare.

Per noi questo vino racconta l'emozione del ricordo di uno dei primi assaggi durante la scuola per futuri sommelier, è stato un colpo di fulmine scattato inizialmente grazie alla curiosa forma della bottiglia. Abbiamo fortemente voluto questa perla nella nostra proposta.

Un grande Nebbiolo con uve raccolte in tre distinti vigneti!

Calice color rosso rubino brillante, naso fruttato di bosco, lampone e ciliegia con discreti rimandi erbacei. Croccante al palato, un vino di buon corpo che fa dell'armonia il suo leit-motiv. Un nebbiolo da bere in compagnia, senza farsi troppe domande. Fresco e ben speziato da un affinamento lungo, fruttato, estremamente beverino, ma non banale. Consigliamo di assaggiarlo con calma, magari con un tagliere di affettati o con un bel piatto di tajarin al ragù.

La cantina Travaglini è tra i più grandi riferimenti della Docg Gattinara. Fondata con lungimiranza da Giancarlo nel 1958, epoca in cui i terreni venivano abbandonati a favore dell’industrializzazione, oggi è la figlia Cinzia a guidare la cantina insieme al marito ed enologo Massimo Collaudo.

I terreni di Travaglini, situati a 400 metri di altitudine ai piedi della catena del Monte Rosa, sono tendenzialmente acidi, ricchi di minerali ferrosi, rocciosi e con alta presenza di granito, sormontati da un clima asciutto e ventilato e con grandi sbalzi termici. I vitigni sono quasi esclusivamente coltivati a Nebbiolo.

In cantina domina la tradizione, la tecnica e l’esperienza. La fermentazione avviene in vasche d’acciaio per preservare le caratteristiche organolettiche delle uve, mentre l’affinamento avviene in grandi botti di legno di rovere di Slavonia, più un breve periodo in contenitori più piccoli. Tutt’ora la produzione si avvale della speciale bottiglia progettata da Giancarlo appositamente per grandi Gattinara destinati all’invecchiamento:Siamo di fronte a vini di qualità ed eleganza di una grande cantina di un grande territorio.