Spumante Brut Pas Dosé- Montellori

Scheda prodotto
Tipologia vino: Vino Spumante Metodo Classico Brut Pas Dosé
Regione: Toscana, Montalbano
Denominazione: IGT Bianco Metodo Classico
Uvaggio: Chardonnay 100%
Formato (Litri) 0.75 lt
Temperatura di servizio: 8°-10°
Vinificazione e affinamento: Affinamento di 36 sui lieviti e in seguito sboccatura;
Gradazione alcolica: 12,50%vol

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€26,00 inkl. Steuer

Menge:

Siamo tornati alle nostre origini, perchè servir da bere e degustare sono prima di tutto atti sociali!

Abbiamo seguito il cuore ed abbiamo selezionato per voi un vino della nostra zona, quella del Montalbano, ridente collina della provincia di Firenze che dalla sua sommità getta l’occhio sulle vicine terre pisane e pistoiesi.

Il pluripremiato dalla critica Montellori Pas dosé è un vino spumante sorprendente.

L’ingresso al calice evidenzia immediatamente una notevole eleganza del perlage e un colore giallo paglierino con riflessi verdolini di scintillante brillantezza.

Al naso si fa agrumato e poi subito floreale e minerale. Lievi note di pasticceria secca ci portano la memoria alle lunghe attese notturne dei fornai che aspettano stanchi e pazienti la perfetta cottura di prodotti magici.

In bocca sono le parti dure a farsi sentire, è sapido e di buona acidità.Le finissime bollicine incoraggiano all’assaggio.

E’ ottimo per accompagnare un risotto al gorgonzola e per bilanciare la grassezza di un salmone marinato o non.

Baccalà mantecato, ziti patate provola e cozze, crudo di mare e chi più ne ha più ne metta per questo "toscanaccio" frizzante da standing ovation!

Scheda prodotto

Tipologia vino	Vino Spumante Metodo Classico Brut Pas Dosé
Denominazione/Annata	IGT Bianco Metodo Classico
Formato (Litri)	0.75 lt
Uvaggio	Chardonnay
Temperatura di servizio	8°-10°
Vinificazione e affinamento	Affinamento di 36 sui lieviti e in seguito sboccatura;
Gradazione alcolica	12,50%vol

Contiene Solfiti

Fare tesoro del territorio e puntare su una decisa valorizzazione del territorio è la strada lunga e faticosa intrapresa dalla Cantina Montellori nella produzione di vino da vitigni autoctoni nel territorio a Ovest della provincia di Firenze. Una strategia che nel tempo ha dato i suoi frutti, grazie a una costante dedizione all'aspetto agronomico e enologico che hanno dato vita a uno Spumante Metodo Classico Brut Pas Dosé di grande piacevolezza e eleganza. I vigneti sono collocati a circa 500 metri sul livello del mare, in località Montalbano presso Larciano, su terreni sciolti ricchi di silicio e calcare. Lunga è stata la ricerca di un terreno adatto all'ambizione in zona collinare toscana di produrre uno spumante Blanc des Blancs, ma l'attesa è valsa la fatica: il particolare microclima di questi vigneti, influenzato dalla vicinanza degli Appenini, garantisce una buona escursione termica, necessaria per la concentrazione degli aromi e la buona salute e qualità delle uve! Un'avventura appena cominciata quella di Montellori, già premiata, ma che promette importanti risultati futuri!

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