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Timorasso 2018 - Cascina Gentile

Scheda prodotto


Tipologia vino: Vino bianco fermo
Denominazione/Annata: Doc Colli Tortonesi 2018
Formato (Litri): 0.75 lt
Uvaggio: Timorasso 100%
Temperatura di servizio: 10°-12°
Vinificazione e affinamento: la vendemmia viene effettuata a mano, segue leggera pressatura delle uve con macerazione di 24 ore. Dopo la pressatura, inizia la fermentazione a 18°, il vino per 1/3 del suo volume fa un periodo di affinamento di circa 12 mesi in barriques di rovere francese con doghe non tostate, ma piegate a vapore. I restanti due terzi affinano in acciaio.
Gradazione alcolica: 14%vol
Hersteller: Cascina Gentile
€18,50 inkl. Steuer

 

Il Timorasso di Daniele Oddone spicca per piacevolezza e complessità e dà merito a questo giovane e talentuoso produttore: spicca per la brillantezza già al colore, di un bel giallo paglierino intenso e luminoso. Al naso, si apre ricco di tante diverse suggestioni: da note fruttate di albicocca e agrumi maturi, emerge una nota minerale persistente; non meno importanti le note erbacee, di erbe aromatiche essiccate che infondono eleganza e complessità a un vino territoriale e gusotoso. Al palato, si manifesta un equilibrio tutto giocato su sapidità e morbidezza, con un finale lungo e caldo, ricco di aromi e note retronasali che ne amplicano la complessità. Ottimo su un insalata estiva di avocado e salmone, condita con vinaigrette! 

 

 

   

Scheda prodotto

Tipologia vino Vino bianco fermo
Denominazione/Annata  Doc Colli Tortonesi 2018
Formato (Litri) 0.75 lt
Uvaggio Timorasso 100%
Temperatura di servizio 10°-12°
Vinificazione e affinamento

La vendemmia viene effettuata a mano, segue leggera pressatura delle uve con macerazione di 24 ore. Dopo la pressatura, inizia la fermentazione a 18°, il vino per 1/3 del suo volume fa un periodo di affinamento di circa 12 mesi in barriques di rovere francese con doghe non tostate, ma piegate a vapore. I restanti due terzi affinano in acciaio.

Gradazione alcolica   14%vol
 
   

 

 

 

 

 

 

Cascina Gentile si trova nel Monferrato, nel basso Piemonte e precisamente tra la zona di Ovada e Gavi, in provincia di Alessandria. La storia della vinificazione di questa cantina a conduzione familiare nasce negli anni Sessanta, quando il nonno di Daniele Oddone, che oggi guida l'azienda con mano sicura e consapevole, decide di impiantare le prime vigne per la produzione di vini a denominazione controllata. Negli anni Ottanta prosegue il lavoro instancabile dello zio di Daniele, che si concentra su un approccio agronomico integrato, con l'obiettivo di diminuire sempre più l'utilizzo di prodotti chimici e favorire la massima espressività territoriale dei vitigni. Dal 2009, Daniele ha assunto la guida di Cascina Gentile e forte della sua formazione alla Scuola Enologica di Alba sta portando avanti la sua grande missione di valorizzare i vitigni autoctoni di Dolcetto, Cortese e Barbera per una produzione che guarda all'innovazione e quindi ad una nuova valorizzazione dei vitigni. Da uve Cortese ha prodotto un grande Spumante Metodo Classico con affinamento sui lieviti di almeno trenta mesi, non ve lo perdete!!

Produktspezifikation
Piemonte Piemonte
Vini bianchi strutturati Vini bianchi strutturati

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