Vicara

Siamo a Rosignano Monferrato, provincia di Alessandria. Terra di grande tradizione vinicola, terra di castelli e cantine scavate a mano nel tufo, terra che l'Unesco ha ritenuto di dichiarare Patrimonio dell'umanità. Vicara è il progetto ambizioso di tre cantine; Le Aziende agricole Visconti, Cassinis e Ravizza si sono unite per portare avanti una viticoltura "sartoriale" che segue passo passo ogni singola fase produttiva partendo dal rispetto per le tradizioni e per il territorio unite a innovazione tecnologica e continui confronti tra persone dall'esperienza pluriennale.

I terreni di Vicara si estendono per 70 ettari, di cui 33 vitati, sulle splendide colline che si innalzano tra il fiume Po e la piana di Alessandria. Localizzati in posizioni particolarmente vocate e coltivati a seconda delle diverse caratteristiche geologiche e pedoclimatiche. I vigneti sono di età compresa tra sette e settant’anni, sono allevati con potature molto corte e rese contenute e i terreni sono mantenuti a inerbimento spontaneo, al fine di assicurare una più equilibrata maturazione delle bacche, una maggiore salute delle uve raccolte, e una salvaguardia dell’ecosistema che riduce drasticamente la necessità di interventi esterni. La difesa antiparassitaria è condotta secondo le strategie naturali previste dalla lotta integrata e dall’agricoltura biologica.

Un'unione tra cantine che raggiungono risultati eccellenti, premiati ogni anno dalle più importanti guide di settore.