Dolcetto d'Alba 2018 - Emilio Vada

Descrivere queste tipologie di vini non è mai troppo facile. Sono vini che vanno descritto per la loro semplicità e facilità di beva, il rischio che spesso si corre è quello di sminuirli. Partiamo dal presupposto che stiamo presentando di un grande dolcetto. Un vino che potremmo definire "dissetante" ed in grado di accompagnare piacevolmente e efficentemente il pasto. Un vino che consigliamo di avere in casa tutti i giorni, per bere comunque bene senza sentirsi troppo..impegnati.

Colore rosso rubino con pieni riflessi violacei, profumo intenso con sentori di ciliegia e prugna matura. Gusto equilibrato, fresco, giustamente tannico, fragrante e vinoso dal retrogusto piacevolmente amarognolo.

Da abbinarsi con antipasti e primi di terra o anche formaggi freschi.

L'azienda agricola Emilio Vada si trova a Coazzolo, un piccolo comune a ridosso di quella linea che divide il Monferrato dalle Langhe, la zona di produzione del moscato da quella del nebbiolo. Siamo nel mezzo dei paesaggi vitivinicoli appartenenti al patrimonio dell'UNESCO. Ed è proprio per questo che oltre a dedicarsi alla coltivazione del Moscato d'Asti, vengono coltivati anche piccoli appezzamenti di Dolcetto d'Alba e Langhe Nebbiolo. Su queste colline da generazioni i terreni meglio esposti vengono gelosamente custoditi e tramandati di figli in figli. Le viti richiedono costanza nella cura, precisione e conoscenza ed il rispetto per i tempi della natura sempre variabili. Un buon vino, come ci raccontano, nasce unicamente da ottima uva che si può raccogliere solo in un vigneto che è stato seguito con precisione e passione accompagnandolo e rispettandolo sapientemente fino alla vendemmia. Il vino ottenuto è la diretta espressione della meticolosità del loro lavoro in vigna, custodito in una bottiglia che stappata saprà raccontare gli aromi di un terreno prezioso, il profumo del sole e della fatica, la storia di un territorio e di una famiglia.