Syrah Echelette 2016 - Grosjean

Siamo a pochi km da Aosta, a Ollignan. Teatro di terreni storici dove la famiglia Grosjean vinifica unicamente le varietà più tradizionali della regione rappresentando un vero e proprio punto di riferimento vitivinicolo.

Affascinante il connubio tra Syrah e terroir valdostano che si ritrovano nel bicchiere formando un matrimonio felice. Il Syrah infatti è spostato maggiormente su una tipicità "mediterranea" fatta d calore e speziatura naturale e va ad incontrarsi con un microclima riparato dalle più alte vette d'Europa dona sole e colore proteggendo i grappoli dalle rigide temperature.

Calice color rosso rubino intenso, velatamente speziato e tostato su sfondo di frutti di bosco.

Al palato morbido e equilibrato, di buon corpo e con buona sapidità e freschezza.

Si raccomandano gli avventori in cucina di preparare carni grigliate e secondi dall'importante untuosità.

Siamo a Ollignan, piccolo borgo in Valle d'Aosta, è qui che la cantina vinifica le più tipiche uve di una regione che meriterebbe maggior considerazione nel panorama vitivinicolo italiano.  Si tramanda che sin dal 1780 gli avi dei Grosjean scendevano sino a Ollignan  per rifornirsi di vino e castagne, considerati indispensabili per superare il lungo e rigido inverno di quelle che erano definite "piccole ere glaciali". Erano povere e umili genti di montagna, quelle che si rifornivano in questa che era, un tempo, una piccola cascina.

Fu la moglie di Dauphin Grosjean ad ereditarne i terreni e, sfruttando al massimo quegli 0,3 ettari di terreno, nel 1968 fu presa la decisione di iniziare l'imbottigliamento dei vini. Decennio dopo decennio, la cantina ha raggiunto una quantità di 12 ettari vitati e furono piano piano coinvolte tutte le generazioni successive dove ognuno aveva un ruolo preciso e ben definito all'interno della produzione. E' stato però l'inizio del nuovo millennio a far fare il salto di qualità a questa realtà produttiva; Nel 2000 la costruzione di una più moderna cantina e, nel 2011, la conversione a regime biologico. Una storia di montagna, di gente scesa a valle spinta dal più primordiale spirito di sopravvivenza. Una storia di piccoli passi in punta di piedi che hanno nei secoli dato vita ad un'assoluta eccellenza italiana.