Pinot Nero Filari di Mazzon 2018- Carlotto

Il Pinot Nero "Filari diMazzon" è un rosso di grande stoffa, elegante, fine, un vino dalle grandi potenzialità di invecchiamento. Coltivato sulla collina di Mazzon, ai piedi del Parco Naturale del Monte Corno, le uve di questo Pinot possono godere di un terreno ricco di argilla e calcare, atte a regalarci un vino sapido, rotondo e finemente tannico. Al naso sono bellissime le sue note fruttate di frutta rossa fresca, di lampone, di ribes e piccoli frutti rossi selvatici. Al gusto, la buona struttura è affiancata da buona sapidità e una trama tannica elegante e ben integrata. Da abbinare a ravioli al burro e tartufo nero.

Siamo ad Ora in provincia di Bolzano. Qui la famiglia Carlotto vive e si dedica alla viticoltura ormai da tre generazioni: ma è dal 2005 la vera svolta, quando Ferruccio e sua figlia Michela decidono di vinificare personalmente le proprie uve dando vita a vini di territorio, realizzati nel pieno rispetto delle buone pratiche di campagna e di cantina tramandate da generazioni. Con una particolare preferenza per le uve rosse, oggi Carlotto produce tre vini: Lagrein, Schiava e soprattutto pinot Nero, quest'ultimo il vero pallino di famiglia. Il Pinot Nero viene coltivato nel vigneto di Mazzon, un particolare cru in cui ci sono le condizioni per un terroir eccezionale, per la presenza di terreni ricchi di argilla e calcare. Le altre due varietà invece sono coltivate nei pressi della cittadina di Ora, più a fondovalle, su terreni di origine alluvionale.