Valpolicella 2018 - Massimago

Siamo di nuovo a descrivere un vino dalle grandi tradizioni, del resto la derivazione latina del nome della valle, " Val Polis Cellae", ci parla di una valle dalle numerose cantine.

Blend di uve Corvina, Corvinone e Rondinella le uve vengono vinificate fresche, senza alcun processo di appassimento. Rapido affinamento in acciaio di sei mesi.

Il color rosso rubino brillante introduce un naso di fragola e ciliegia su sfondo balsamico. Al palato si rivela sapido, con vellutati tannini. Un vino fine ed equilibrato da abbinare a primi piatti con ragù di carne, crespelle ai funghi con abbondante besciamella.

Siamo a Mezzane di sotto, in provincia di Verona.

Massimago deriva da "Maximum Agium", dal latino "Massimo benessere". E' una realtà incastonata in una delle zone più nascoste della Valpolicella.

Si tratta di una realtà a conduzione femminile, portata avanti da Camilla Rossi Chauvenet che ha saputo rinnovarla e rilanciarla con grande determinazione. I vigneti si estendono per 12 ettari nella valpolicella orientale su terreni calcareo-argillosi che permettono alle uve Corvina, Corvinone e Rondinella di esprimersi al meglio in tutte le loro potenzialità. Questa cantina guidata con inconfondibile tocco femminile, si distingue per un lavoro di eccellenza fatto di poche bottiglie, di creatività come si nota dalla ricercatezza delle etichette e di rispetto per la natura circostante. Un dono da proteggere e da valorizzare