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Anfora 2016 - Abbazia di Propezzano

Tipologia vino : Vino bianco stile Orange Wine
Denominazione: IGT Colli Aprutini 2016
Regione:Abruzzo
Formato (Litri) 0.75 lt
Uvaggio: 50% Falanghina- 50% vitigni autotoni a bacca bianca
Temperatura di servizio: 8-10°
Gradazione alcolica : 12,5%vol
Contiene solfiti
Produttore: Abbazia di Propezzano
€20,00 IVA incl.

L'unico vino a non avere l'abbreviazione in etichetta come nel caso della restante produzione dell'Abbazia di Propezzano è il bianco in Anfora.

E' oramai da tempo che, sopratutto nei cultori della produzione naturale, l'utilizzo dell'anfora si sta riaffermando dopo un lungo periodo di oblìo. Le anfore di terracotta sono state rimesse in uso inizialmente in alcune realtà produttive del Friuli Venezia Giulia per i cosiddetti "Orange- Wines", vini da uve a bacca bianca vinificati come dei rossi con una lunga permanenza sulle fecce. Ad oggi queste stanno trovando impiego anche per vini rossi e, come in questo caso, per i vini banchi. Ci sono effettivi benefici dati dalla ridotta micro-ossigenazione (Passaggio di ossigeno che solitamente avviene durante l'uso delle botti in legno) e quindi altrettanto ridotta cessione del materiale di affinamento al vino e dall'ottimo isolamento termico. Aspetti che portano a un'amplificazione delle caratteristiche varietali di uno specifico vitigno, anzichè uno sviluppo spinto di aromi terziari (i sentori di caffè o di tabacco, per intendersi).

Questo vino, dal colore giallo che si avvicina al dorato, sprigiona sentori di salvia, rosmarino, timo ed altre erbe aromatiche.

Il palato è equilibrato, la sapidità ben calibrata e le note minerali si giovano di una buona alcolicità. Altrettanto ben sviluppata la persistenza.

Che cosa ci si mangia? Ci chiediamo in Toscana.

Un raviolo ripieno di pollo alla cacciatora, anche condito con semplicissimo burro e salvia. Un collo ripieno con un nonnulla di maionese. Una bella insalata di gallina ben condita.

Liberate la fantasia mentre pensate a cucinare il pesce e vedrete quante alternative potreste trovare.

 

 

 

 

 

 

Scheda prodotto

Tipologia vino

Vino bianco stile Orange Wine

Denominazione IGT Colli Aprutini 2016
Formato (Litri) 0.75 lt
Uvaggio 50% Falanghina- 50% vitigni autotoni a bacca bianca
Temperatura di servizio 8-10°
Vinificazione e affinamento Fermentazione e affinamento in acciaio
Gradazione alcolica  12,5%vol
 

Siamo in Abruzzo nei pressi di Morro d'Oro, in provincia di Teramo. L'Abbazia di Propezzano viene menzionata addirittura in una bolla papale di Bonifacio IX e studi storici approfonditi ipotizzano che sia stata fondata addirittura nell'anno 715 d.C. in seguito ad un'apparizione della Madonna a tre viandanti tedeschi in sosta. Fu così che venne dato subito l'ordine di costruzione di una chiesa dotata di torre campanaria poi consacrata da Papa Gregorio II. Un peccato che della costruzione originale siano rimasti pochi frammenti, l'attuale struttura è stata infatti ricostruita e ingrandita nella seconda metà del tredicesimo secolo dai frati benedettini.

Oggi all'Abbazia di Propezzano è collegata una fiorente azienda agricola produttrice di vino, olio, cereali e ortaggi. La superficie vitata è di circa 20 ettari votati alla coltivazione di vigneti in maggioranza autoctoni come Pecorino, Passerina, Montepulciano e Trebbiano d'Abruzzo. Tra i filari si trovano anche coltivazioni di vitigni internazionali come lo Chardonnay e il Cabernet Sauvignon.

Le uve vengono lavorate nel pieno rispetto dei cicli della natura e delle più antiche tradizioni vinicole di un territorio che risulta essere la zona a denominazione di origine più prestigiosa d'Abruzzo, quella delle Colline Teramane. I vini dell'Abbazia di Propezzano rappresentano senza dubbio la più alta espressione enologica della zona.

 

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