Notti Stellate 2017- Etnella

Notti Stellate è il vino in cui Davide Bentivegna ha condensato tutta la forza espressiva dei suoi cinque ettari, sparsi fra le contrade del versante nord-est dell'Etna! Un vino che rispetta tutti i principi della viticoltura naturale, un vino non filtrato che veste il calice di un elegante rosso rubino con lievi riflessi granati. All'olfatto si tratta di un vino complesso e intenso: dopo una fugace nota di arancia rossa di sicilia, che ne preannuncia la grande freschezza, il vino si apre a note fruttate di amarena e marasca; note tostate di tabacco, note eteree e note speziate di pepe nero. Al palato, è discretamente fresco e finemente tannico, a dimostrare grande potenziale di invecchiamento. Di bella sruttura alcolica, è caldo, di una morbidezza tutta in divenire per il raggiungimento di un pieno equilibrio. Si tratta di una bottiglia che vi darà grandi soddisfazioni dopo averla cullata nella vostra cantina personale! Un buon abbinamento potrebbe essere quello con l'agnello al forno oppure una bella bistecca alla fiorentina.

Siamo sul versante nord-est del vulcano Etna, questo è il meraviglioso scenario in cui nascono i vini della giovane e valorosa cantina Etnella.  Fondata nel 2008 da Davide Bentivegna, questa azienda agricola ha saputo produrre vini di grande personalità e territorialità, recuperando vigne a piede franco, che arrivano fino a un'età di 150 anni. Lo ha fatto tuttavia in modo innovativo e conturbante, rispettando il prezioso equilibrio della natura circostante: i trattamenti a base di rame e zolfo sono minimi, le fermentazioni sono spontanee, con una minima aggiunta di solforosa, secondo il disciplinare di Vinnatur. Sono cinque gli ettari che conta, sparsi in un territorio composto dalle cosiddette "contrade", ovvero singole parcelle definite dalle medesime caratteristiche in termini di altitudine, stratificazione lavica, esposizione solare. I vitigni sono quelli autoctoni come il Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Catarratto, Carricante, allevati con l'antico metodo dell'alberello. Il risultato è la produzione di vini potentemente sapidi, figli di un territorio lavico che li segna e li caratterizza in modo netto: la grande complessità, la grande ampiezza di profumi e sentori, raccontano un territorio di grande fascino e tradizione enologica che Etnella riesce a condensare in piccoli grandi capolavori!