Fabbri

La proprietà in cui nasce questo vero e proprio diamante grezzo della viticoltura si trova a Lamole, nel comune di Greve in Chianti. A guardar bene la proprietà si nota il formarsi di una conca dovuta alla differenza altimetrica che oscilla tra 450mt e 650mt slm. Nel 2002 Susanna e Maddalena Grassi decidono di restaurare alcune storiche vigne a terrazza. Questo tipo di vigneto regala luminosità e calore ottimali alle piante che crescono su un etrreno di areanaria.

La domanda che ci siamo posti inizialmente è perchè se la proprietà è della famiglia Grassi e il podere si chiama Casole, sull'etichetta c'è scritto "I Fabbri"?

Ci hanno dato la risposta i libri di storia che menzionano questa storica officina di fabbroferrai che si trova a Lamole di proprietà della stessa Famiglia Grassi.