Cerasuolo d'Abruzzo Pié delle Vigne 2018- Cataldi Madonna

Questo vino è frutto della macerazione del 15% delle uve per 4-5 giorni, metodologia che permette al vino di crescere in espressività e sopratutto in longevità. Una volta terminata la fermentazione, il vino viene imbottigliato e  affina per 12 mesi in bottiglia.

Il Cerasuolo d'Abruzzo "Piè delle Vigne" scende nel calice con vivace color rosa . Al naso si sprigionano sensazioni di piccoli frutti rossi  su un netto sfondo vegetale. Al palato è la freschezza a convincerci prendendo per mano una decisa struttura smorzata da una saggia sapidità e mineralità.Grande vino quotidiano, una bottiglia da tenere in casa e proporre sia in occasioni di un certo spessore, sia da apprezzare come vino a tutto pasto!

Abbinatelo a un pesce in umido, ad esempio il Palombo "alla livornese" oppure a una meravigliosa pappardella al sugo di carciofi!

L’attività vitivinicola che, in questo caso,ci vede in provincia dell'Aquila, inizia nel 1920 con il barone Luigi Cataldi Madonna, quattro generazioni fa. Ma è il figlio Antonio a imbottigliare per la prima volta nel 1975. Nel 1990 subentra il nipote che prosegue il progetto famigliare di caratterizzazione dei prodotti e di valorizzazione del territorio. Fino agli inizi degli Anni Novanta l’azienda Cataldi Madonna ha presidiato praticamente da sola l’intera zona viticola di Ofena. Oggi la cantina è composta da 30 ettari (vitati esclusivamente con vitigni autoctoni e tradizionali quali Montepulciano, Pecorino e Trebbiano), tutti situati nel comune di Ofena fra i 320 e i 440 metri di altitudine. In campagna l’obiettivo è proteggere l’espressività varietale delle uve, soprattutto tramite la gestione dell’apparato fogliare. In cantina lo scopo è conservare nel vino la grinta, la sapidità e la freschezza presenti nelle uve.