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Pinot Nero 2016 - Urban Plattner Weingut In Der Eben

Urban Plattner In der Eben

Tipologia vino: Vino rosso fermo
Regione: Alto Adige (Italia)
Denominazione/Annata: IGT Vigneti delle Dolomiti 2016
Formato (Litri): 0.75 lt
Uvaggio: Pinot Nero 100%
Temperatura di servizio: 16°-18°
Gradazione alcolica: 13%vol
Contiene Solfiti
Imbottigliato all'origine da Urban Plattner
Vino biologico- BIOLAND: organismo di controllo autorizzato dal MIPAAF, IT BIO 013 Agricoltura Italia: operatore controllato n: BZ-01272-AB
Data di spedizione: 1-2 days
€30,90 IVA incl.

 

Pinot Nero in purezza di grande eleganza questo di Urban Plattern, una conferma eccellente dopo il lavoro che ha compiuto con la Schiava e la Malvasia Rossa, e gli incredibili bianchi. L'eleganza del vino emerge al naso con potenti note di frutta rossa sotto spirito, la marasca in particolare, con la sua scia eterea e balsamica. Prosegue con note speziate, un profumo di mora di gelso, una nota mentolata, note di sottobosco e terrose, ma anche floreali di sambuco. E' una festa di profumi! Al gusto il vino è selvaggio, benché dotato di una buona struttura e di morbidezza: la freschezza rende il sorso molto lungo e persistente, raffinato, elegante, vivido e balsamico, ricco di note al retrolfatto di piccoli frutti neri. Un gioiello da abbinare a carpaccio di cervo sottovuoto con fungi porcini sott'olio.

 

 

 

 

Scheda prodotto

Tipologia vino Vino rosso fermo
Denominazione/Annata IGT Vigneti delle Dolomiti 2016
Formato (Litri) 0.75 lt
Uvaggio Pinot Nero 100%
Temperatura di servizio 16°-18°
Vinificazione e affinamento La fermentazione alcolica si svolge in modo spontaneo sui lieviti naturali, segue affinamento in botti grandi;
Gradazione alcolica   13%vol
     Contiene Solfiti
   

 

 

 

 

 

 

Quanta giustificata curisosità suscita il giovane Urban Plattern con il suo maso in località Karneid, poco fuori Bolzano! Siamo all'imbocco della Valle d'Isarco, in Alto Adige, in un maso di alta montagna circondato da fitta foresta.  Qui troviamo una delle cantine più interessanti e innovative del suo territorio. Dal 2014, anno in cui Urban ha iniziato la conduzione enologica in prima persona, i vigneti di questo maso hanno visto l'introduzione della biodiamica: questo ha permesso una rivoluzione autentica della personalità e dello stile dei vini da lui prodotti, che con molta pazienza, attese lunghe e una nuova energia sanno raccontare un nuovo corso, un nuovo gusto, una nuova visione delle varietà tipiche di questo territorio. Soprattutto le caratteristiche del suolo, vulcanico e ricco di porfido, hanno rappresentato un'opportunità per produrre una Schiava nuova, meno beverina e meno ruffiana, e più prodonda, da lungo affinamento. Scegliere Urban Plattern significa andare alla scoperta di un altro alto Adige, in cui Sauvignon e Gewürztraminer, sono del tutto diversi, subiscono una fase di lungo affinamento che li rende "eretici", quasi irriconoscibili.  Così la Malvasia Rossa, una rarità del patrimonio ampelografico di questa zona, che Urban può dirsi quasi l'unico a vinificare in Alto Adige. Queste sono le cantine e le personalità che ci piacciono e che identificano la nostra Ricerca di una viticoltura che racconti il territorio, e l'uomo che con perizia e passione lo rende accessibile e racconta a tutti nei suoi vini.

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