Pa' Ro Rosso 2017 - Buccia Nera

Conturbante. Se dovessimo raccontare in una parola questo vino, useremmo questo aggettivo e nessun altro. Il blend in rosso, a base di Cabernet Sauvignon e Merlot, è un' amalgama intensa di due vitigni che si esprimono con grande eleganza e forza in questo territorio. Siamo a 350 metri slm., in un terreno ricco di argilla e limo, caratteristiche ideali per la produzione di rossi intensi, dal corredo organolettico complesso e dal grande potenziale di invecchiamento. Pa' Ro rosso si esprime fin da subito al calice con grande personalità: il colore è un rosso rubino intenso e impenetrabile. Colpisce un olfatto davvero molto carico di profumi e note erbacee, la speziatura impreziosisce un naso già ben sollecitato con note di pepe nero e liquirizia. Profumi di prugna e mirtillo nero, ne definiscono il corredo fruttato, mentre la balsamicità lo rende vivido, potente. Al sorso continua a sedurci per la pienezza del gusto; morbidezza e alcolicità avvolgenti da un lato, ben equilibrate da una buona freschezza e un tannino elegante dall'altro. Un vino fine, molto intenso, lunghissimo. Tutte le carte sono in regola per raggiungere l'eccellenza. Quale migliore abbinamento di un cinghiale in dolce forte?

Una stradina di campagna irta e boscosa, da cui si gode un meraviglioso paesaggio sulla città di Arezzo e sulle colline circostanti, ci conduce ad un gioiello della produzione enologica toscana: Buccia Nera. Si tratta di una storica azienda agricola a conduzione familiare, che prende il nome da un avo delle attuali proprietarie della cantina, così chiamato per la pelle scura. La vocazione agricola è dagli Anni Settanta attenta ad un indirizzo biologico e sostenibile, divenuto ufficiale nel 2002 sia per la produzione di vino che per quella di olio extra vergine di oliva. La qualità è altissima e conta oggi una preziosa linea di vini naturali, ottenuti da diversi vitigni presenti nella tenuta di circa 50 ettari, anche per motivi sperimentali. Il territorio da cui nascono i vini di Buccia Nera, presenta delle diveristà di caratteristiche, con una comunanza di tratti riguardo alla presenza di scheletro e in minima parte di calcare, oltre alla decisa escursione termica tra il giorno e la notte. Questo spinge verso vini molto concentrati, carichi di personalità e corredo aromatico e organolettico di grande espressività. Il paesaggio e la bellezza dell'agriturismo, gestito da tre giovani sorelle col prezioso aiuto della madre, fa il resto e rende questa azienda agricola una testimonianza di grane amore e passione per il racconto del proprio territorio. Un'impresa femminile carica di memoria per ciò che ha ereditato dalla propria storia familiare e che sta guardando con fiducia e volontà di innovazione al proprio futuro!