Rosso di Montalcino 2021- Castello Tricerchi

Il Rosso di Montalcino di Castello Tricerchi è un perfetto portabandiera dello stile enologico della cantina: raffinato, intenso, dallo stile sobrio ma ben lavorato, si distingue per freschezza e per "spina dorsale". il colore di un rosso rubino lucente e trasparente preannuncia freschezza e vivacità gusto-olfattiva: note di rosa rossa si susseguono a note fruttate di fragola, piccoli frutti rossi, ciliegia sotto spirito. Note speziate arricchiscono il suo corredo: pepe e paprika ben evidenti, ma anche note gentili di tostatura di cacao. Al gusto, spicca ancora la freschezza che fa salivare e mette ben in evidenza note retronasali di piccoli frutti rossi. Raffinato, dalla trama tannica nobile e fitta, regala un sorso lungo, di bella persistenza. Ottimo in abbinamento alla classica bistecca alla Fiorentina, ma anche a un piatto in umido della tradizione toscana!

Con Castello Tricerchi il nostro viaggio enologico arriva a Montalcino, precisamente sul versante Nord del territorio della denominazione. Qui la magia della storia e dell'arte si sposa con la dedizione alla viticoltura, per un connubio sinceramente memorabile. La bellezza e l'imponenza architettonica di Castello Tricerchi fanno da cornice maestosa ai tredici ettari di vigneti, a conduzione biologica ed esclusivamente coltivati a Sangiovese Grosso, da cui si ottengono in particolare Rosso di Montalcino, Brunello di Montalcino e Brunello di Montalcino Riserva. Perfetta tecnicamente la struttura architettonica per la conservazione dei vini, che avviene nelle cantine del castello e che un tempo erano prigioni. Storia, suggestione e un'importante investitura religiosa, grazie alla presenza della reliquia del velo della Vergine, conservato nella Cappella all'interno della tenuta e formalmente riconosciuta con antica bolla papale, danno lustro e forza narrativa ai vini che si contraddistinguono per un'attenzione zelante ad ogni aspetto della produzione. Le uve vengono selezionate manualmente, fermentate con lieviti indigeni e processi di lunga macerazione. L'affinamento segue la tradizione, il vino riposa infatti in grandi botti di rovere di Slavonia, conferendo un caratttere spiccatamente territoriale al vino. La struttura dei suoli e l'ambiente pedocliamatico infine, elementi decisivi, garantiscono uve sane e di grande potenziale: in primis per la decisa escursione termica che concentra gli aromi e conferisce al tempo stesso freschezza, nonché lunga capacità evolutiva e complessità. Argille calcaree e sabbia caratterizzano la struttura dei suoli, che garantiscono un apporto fondamentale in termini rispettivamente di eleganza organolettica e finezza espressiva: Castello Tricerchi ha saputo negli anni coniugare bellezza storico-artisitca con sapienza tecnica per giungere al risultato per nulla scontato di celebrare la propria lunga storia di protagonismo territoriale insieme a una ribalta spiccatamente enologica!